શાકાહારી શાકભાજી કબાબ

ઉનાળાની seasonતુમાં, આપણે વધુ અને વધુ વખત મોસમી શાકભાજીમાંથી આવા સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વિચારવું જોઈએ. પ્રતિબિંબના પરિણામે, ટેબલ પર એક પ્રમાણભૂત રાટટૌઇલ, કચુંબર અથવા સ્ટયૂ દેખાય છે, જ્યારે તમે ઘણું વધારે મૂળ કરી શકો છો અને શાકભાજીમાંથી શીશ કબાબ રસોઇ કરી શકો છો. તે મુખ્ય કોર્સ માટે એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ હશે અથવા તેને સંપૂર્ણપણે બદલી દેશે, જે સંપૂર્ણ રીતે રેસીપી પર આધારિત છે.

આરોગ્યપ્રદ ચીજો !

મૂળભૂત રીતે, શીશ કબાબ ની વિભાવના અગમ્ય રીતે આગ પર તળેલા માંસ સાથે જોડાયેલી છે. પરંતુ હવે આગ પર રાંધેલા શાકભાજી ગ્રીલ પર ડીશ ઓફર કરતી કોઈપણ જાહેર સંસ્થામાં શાબ્દિક રૂપે મળી શકે છે.

લાગતું વિચિત્રતા હોવા છતાં, આવા ખોરાક લોકપ્રિય છે, અને ઓછામાં ઓછી એક વાર તેને રાંધવાની દરેક ગૃહિણીની જવાબદારી છે.

વનસ્પતિ કબાબોની અસ્તિત્વમાંની વાનગીઓમાં નિપુણતા મેળવીને, પ્રકૃતિમાં જવું એ એક અવિસ્મરણીય સુગંધ અને સ્વાદથી ભરેલી વાસ્તવિક ગેસ્ટ્રોનોમિક મિજબાની બનશે.

શાકભાજી શીશ કબાબ, skewers પર રાંધેલા - તે જ રીતે તળેલા માંસ અને માછલીમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો, એક અદભૂત eપિટાઇઝર, એક સ્થાનિક ઉનાળો કુટીર રાત્રિભોજન અને તે પણ એક સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર વાનગી જે સરળતાથી સજાવટ કરી શકે છે. ઉત્સવની કોષ્ટક. શાકભાજી skewers બંને મેટલ skewers , અને લાકડાની skewers પર બંને આપી શકાય છે. પછીના કિસ્સામાં, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા પડશે, જે કોઈ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ નથી.

આગ પર રાંધેલા શાકભાજી પિકનિક માટે યોગ્ય છે, જેમાં ભાગ લેનારાઓમાં ઉત્સાહિત શાકાહારીઓ અથવા મહેમાનો જે વજન ઓછું કરી રહ્યા છે, પાચક સમસ્યાઓ અને સ્વાદુપિંડના રોગોવાળા લોકો હશે. આવી વાનગીમાં ઓછામાં ઓછી માત્રામાં કેલરી હોય છે, પરંતુ તે વિટામિન અને પોષક તત્ત્વોથી ભરેલી હોય છે.

માર્ગ દ્વારા, તાજી શાકભાજીમાંથી બનાવેલા કબાબો માટેની વાનગીઓ તેમની મૌલિકતા અને મુખ્ય ઘટકોના અણધારી સંયોજનથી તમને આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, માત્ર બટાટા શેકવા જોઈએ નહીં, પણ ટામેટાં, ઝુચિની, ઘંટડી મરી, ડુંગળી અને વધુ પણ. અને આપણે મરીનેડ્સ અને સuસની વિવિધતા વિશે પણ વાત કરવાની જરૂર નથી - તેમાં મોટી સંખ્યા છે.

સફળ બરબેકયુ

પૂર્વ અને ભૂમધ્ય દેશોના મોટાભાગના દેશોમાં, એક સાથે માંસ અને શાકભાજી એક જ ગ્રીલ પર સાથે એક સાથે બરબેકયુ રાંધવાનો રિવાજ છે. ઉદાહરણ તરીકે, આર્મેનિયામાં આ ઉત્પાદનો જુદી જુદી સ્કીવર્સ પર લપસી રહ્યા છે, જ્યારે અઝરબૈજાનમાં - એક પછી એક.

દ્વારાશાકભાજીની તૈયારી એ ખૂબ જ મૂળ પ્રક્રિયા છે. તેમને ફક્ત ધોવા, છાલ (જો જરૂરી હોય તો), યોગ્ય કદના કાપી નાંખવાની જરૂર છે.

તે પછી ફક્ત નીચેની મૂળ ભલામણોનું પાલન કરવાનું બાકી છે:

• જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે બરબેકયુ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરો;
• અદલાબદલી શાકભાજીને પrરિજ બનતા અટકાવવા માટે, તેમને પીરસતાં પહેલાં મીઠું ચડાવવાની જરૂર છે, પરંતુ ફ્રાયિંગ અથવા અથાણાંની પ્રક્રિયામાં નહીં. એકમાત્ર અપવાદ એ રીંગણા છે. કડવાશ દૂર કરવા માટે તેઓને અગાઉથી મીઠાના પાણીમાં પલાળવું આવશ્યક છે;
• મેરીનેટ કરો કે નહીં - તે તમારા પર નિર્ભર છે. શાકભાજીને માંસની જેમ મેરીનેટેડ કરવાની જરૂર નથી;
• હવે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું તે વિશે. મૂળભૂત રીતે, તે તમારા ખાવાની ટેવ પર આધારિત છે. સામાન્ય રીતે, શાકભાજીનો મૂળ આકાર ગુમાવ્યા વિના ખાલી બ્રાઉન અને નરમ પાડવું તે પૂરતું છે. ઉદાહરણ તરીકે, 5 મિનિટ, ડુંગળી - 7, અને ઝુચિનીને 10-12 મિનિટ જેટલી જરૂરિયાત માટે મીઠી મરીને ફ્રાય કરવા માટે તે પૂરતું છે;
• પરિવર્તન માટે, મશરૂમ્સ, પનીર, બેકન અથવા ચરબીવાળા પૂંછડીવાળા ચરબીવાળા વનસ્પતિ કબાબોને પૂરક બનાવવા માટે માન્ય છે;
• એન્ગલ સ્કીવર્સનો ઉપયોગ ઉત્પાદનની સ્ક્રોલિંગને ટાળવા માટે મદદ કરે છે.

રસોઈ વિકલ્પો

તેથી, તે સમય સામાન્યથી વિશિષ્ટ તરફ જવાનો છે, એટલે કે ગ્રીલ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથાણાં અને તાજી શાકભાજી કેવી રીતે રાંધવા.

આ વાનગીનો ભૂમધ્ય વિવિધતા આના જેવો દેખાય છે:

• લસણના કેટલાક લવિંગ અને એક ચપટી રોઝમેરી પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે;
• આ બધું 5 ચમચી સાથે મિશ્રિત છે. ઓલિવ અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ;
• કોઈપણ શાકભાજી ધોવા અને અનુકૂળ ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, તેને મરીનેડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને થોડી મિનિટો બાકી રહે છે;
• પછી તે ટુકડાઓ skewers / skewers પર સ્ટ્રિંગ કરવામાં આવે છે અને સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે.

ઉપર જણાવ્યા મુજબ, વનસ્પતિ કબાબ માટે મરીનેડ બનાવવું એટલું મહત્વનું નથી. ઘણા લોકો શાકભાજીને પાણી આપવાનું પસંદ કરે છે જ્યારે મસાલા અને bsષધિઓ સાથે મિશ્રિત તેલથી શેકીને. આ બધું તમારી વ્યક્તિગત ગેસ્ટ્રોનોમિક ટેવોની બાબત છે. એકમાત્ર સલાહ છે કે લીંબુનો રસ, લસણ અને કુદરતી ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવો.

જો તમને અથાણાંવાળા શાકભાજીનો પ્રયાસ કરવાની ઇચ્છા નથી, તો તમે તમારા ભાવિ શાકાહારી કબાબ માટે નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

• ત્રણ નાના ડુંગળી છાલ અને ધોવા, ત્રણ ઘંટડી મરી, એક મધ્યમ રીંગણા અને થોડા ટમેટાં;
• મોટા ઘટકોને કાપી નાંખ્યું માં કાપવામાં આવે છે, અને કાપી નાંખ્યું વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે;
• ઉત્પાદનો skewers / skewers પર ચાલુ છે;
• બધું ફરીથી તેલ સાથે કોટેડ અને નરમ થાય ત્યાં સુધી જાળી પર મોકલવામાં આવે છે;
• પીરસતાં પહેલાં લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ.

શાકભાજી કબાબ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અથવા પર રાંધવામાં આવે છેખુલ્લી આગ એ તમારા ઘરનાને ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત ખોરાક માટે પણ ટેવાય છે તે એક મહાન રીત છે.

વિશ્વના શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરાંમાં પીરસાયેલી અસલ અને સુંદર વાનગીથી તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરવાની ખાતરી કરો.