PETTO DI POLLO E CONTORNO IN 20 MINUTI! FoodVlogger

મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની ઝાકઝમાળ

મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની ઝરાઝિને રાંધવાની ઘણી રીતો છે. તેથી, તમે વનસ્પતિ તેલમાં આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ કટલેટ ફ્રાય કરી શકો છો અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, વાનગી મેનુને વૈવિધ્યીકરણ કરશે અને શક્ય તેટલું ઉપયોગી બનાવશે.

લેખની સામગ્રી

ઝ્રેઝી કેવી રીતે દેખાયો

મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની ઝાકઝમાળ

બટાટામાંથી બનેલી ઝ્રેઝી એક અદ્દભૂત વાનગી છે જે લિથુનીયા, બેલારુસ, રશિયા અને યુક્રેનના રાષ્ટ્રીય ભોજનમાં જોવા મળે છે. તાજા મશરૂમ્સથી ભરેલા રસોઈ ઉત્પાદનો ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

શરૂઆતમાં, વાનગી આધુનિક સંસ્કરણથી સંપૂર્ણપણે અલગ હતી. ઝ્રેઝી એ પૂર્વ-પીટ કરેલા માંસમાંથી બનાવેલા નાના રોલ્સ હતા. રોલ્સ વિવિધ શાકભાજી, ચીઝ, માંસ અને herષધિઓથી ભરેલા હતા. સમય જતાં, આખા માંસને બદલે નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ થતો હતો.

આધુનિક ઝ્રેઝી એક મૂળ વાનગી છે જેમાં શેલમાં છૂંદેલા બટાકા હોય છે. મશરૂમ્સ ઘણીવાર ભરણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે વાનગીની કેલરી સામગ્રીમાં થોડો વધારો કરે છે અને તેમાં સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે.

વાનગીનું ક્લાસિક સંસ્કરણ

પાતળા ઝરાઝિ ઝડપથી રાંધે છે અને કોઈ વિશેષ રાંધણ કુશળતાની જરૂર હોતી નથી. વાનગી એકદમ પોષક છે. સરેરાશ, મશરૂમ નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની ભોજનની કેલરી સામગ્રી દર 100 ગ્રામ માટે 183 કેકેલ છે.

સરળ અને પૌષ્ટિક ભોજન તૈયાર કરવા માટે, તમારી પાસે નીચેની વસ્તુઓ હોવી આવશ્યક છે:

  • છાલવાળા બટાકાની કંદનો 1 કિલો;
  • 200 ગ્રામ તાજી અથવા તૈયાર ચmpમ્પિન્સ;
  • 50 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
  • 1 ચિકન ઇંડા;
  • 1 મધ્યમ ડુંગળીનું માથું;
  • ફિલ્ટર કરેલ પાણીના 100 મિલી;
  • 2-3 લોરેલ પાંદડા;
  • વનસ્પતિ તેલ;
  • બ્રેડ crumbs;
  • કાળી મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું.

પૂર્વ-ધોવાઇ અને છાલવાળા બટાકાને બાફેલા હોવા જોઈએ. મોટા કંદને 3-4 ભાગોમાં કાપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, આ સમયનો નોંધપાત્ર બચાવ કરશે. સ્વાદ માટે મીઠું ઉકળતા પાણી અને 2-3 લોરેલ પાંદડા ઉમેરો.

બાફેલા બટાટા છૂંદેલા બટાટા સુધી જમીન છે, જે ખૂબ જાડા હોવા જોઈએ. તમે બટાકાને બારીક ગ્રીડથી નાખી શકો છો અથવા બ્લેન્ડરથી કાપી શકો છો. આ કિસ્સામાં, બટાકાની શેલ તેના આકારને વધુ સારી રીતે પકડી રાખશે અને રસોઈ દરમ્યાન ખરડાય નહીં.

બટાકાની વાસણને આગમાં મૂકીને, તમે નાજુકાઈના માંસને રાંધવાનું શરૂ કરી શકો છો. વાનગી PR છેયુરોપથી રશિયા આવ્યા, ક્લાસિક રેસીપીમાં શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ શામેલ છે. જો કે, તમે વન મશરૂમ્સ પણ લઈ શકો છો, જે ઝાઝામાં અસામાન્ય સુખદ સુગંધ ઉમેરશે.

તાજી મશરૂમ્સની ગેરહાજરીમાં, સૂકા ઉપયોગ થાય છે. ભરણને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, શુષ્ક મશરૂમ્સને 2-3 કલાક પલાળીને પછી સારી રીતે નિચોવી લેવી જોઈએ.

શેમ્પિગન્સને ઠંડા વહેતા પાણીમાં ધોવા અને નાના સમઘનનું કાપીને. લુકાવિતાને છાલવાળી અને બારીક સમારેલી છે. ફ્રાઈંગ પેનમાં 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળીને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તળી લો.

અદલાબદલી મશરૂમ્સ પ theનમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે અને સમયાંતરે સમૂહને હલાવતા તત્વોને રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે. Heat- heat મિનિટથી વધુ સમય સુધી વધારે તાપ ઉપર મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો. સમાપ્ત ભરણ, મીઠું અને મરી સ્વાદમાં 100 મિલી પાણી રેડવું. પછી પ્રવાહી સંપૂર્ણ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી સમૂહને બુઝાવવો આવશ્યક છે.

ડુંગળી સાથે શેમ્પેનન્સ બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. તમે ભરણમાં ગાજર અથવા ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિ ઉમેરીને રેસીપીમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.

ચિકન ઇંડા અને સિંગ્ડ ઘઉંનો લોટ કૂલ્ડ પુરીમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. જાડા, સજાતીય સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી ઘટકોને જગાડવો.

તૈયાર કણકમાંથી, કેક 10-12 સે.મી.ના વ્યાસ અને 5-7 મીમીની જાડાઈ સાથે રચાય છે. દરેક કેકના મધ્ય ભાગમાં મશરૂમ નાજુકાઈના 1 ચમચી મૂકવામાં આવે છે. ઉત્પાદનોને નાના પેટીઝ અથવા કટલેટનો દેખાવ ધીમેધીમે ધારને ચપટી દ્વારા આપવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની ઝાકઝમાળ

તમારે બરાબર બટાકાની કટલેટ્સ મેળવવી જોઈએ, જે કાપેલા લોટમાં અથવા બ્રેડના ટુકડામાં ફેરવવી આવશ્યક છે. જો તમે દરેક ઝરાઝા બનાવતા પહેલા તમારા હાથને પાણીથી ભીંજાવશો, તો પ્રક્રિયા વધુ સરળ થઈ જશે.

ફ્રાય કરવા માટે એક deepંડા ફ્રાઈંગ પાનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલ વધુ ગરમી પર ગરમ થાય છે. તેનું સ્તર લગભગ 1.5 સે.મી.નું હોવું જોઈએ, ઉત્પાદનો બંને બાજુ તળેલા હોવા જોઈએ. કટલેટ્સ સંપૂર્ણપણે ચરબીને શોષી લે છે, તેથી મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની ઝેરાજ રાંધ્યા પછી, તમારે તેને કાગળના નેપકિન્સ પર રાખવાની જરૂર છે, જે વધારે તેલ શોષી લેશે.

ઓવન બેકડ ઝ્રેઝી

મશરૂમ ભરવા સાથે બટાકાની ઝેરાઝ માટેની આ રેસીપી ઉત્સવની કોષ્ટક અથવા ફેમિલી ડિનર માટે શ્રેષ્ઠ છે.

રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

  • 1 કિલો છાલવાળા બટાટા;
  • 300 ગ્રામ તાજી અથવા તૈયાર ચmpમ્પિન્સ;
  • 1 ગાજર;
  • 1 મધ્યમ ડુંગળીનું માથું;
  • વનસ્પતિ તેલ;
  • 150 ગ્રામ સખત ચીઝ;
  • સુવાદાણા;
  • મીઠું;
  • કાળા મરી.

બટાટાના કંદ બાફેલા અને પ્યુરી સુધી ભેળવવામાં આવે છે. ચીઝ એક બરછટ છીણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે અને પછી ઠંડુ પુરી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. ઉડી અદલાબદલી તાજી સુવાદાણા સમૂહમાં ઉમેરી શકાય છે. પરિણામી કણક તમારા પોતાના સ્વાદ અનુસાર મોજાવાળી અને મીઠું ચડાવેલું છે.

શેમ્પિનોન્સ કાપવામાં આવે છેનાના સમઘનનું, બરછટ છીણી દ્વારા ગાજરને ઘસવું, અને ડુંગળીના માથાને ઉડી લો. નાજુકાઈના માંસ માટે તૈયાર શાકભાજી અને મશરૂમ્સ અલગથી તળેલા હોવા જોઈએ. આ કિસ્સામાં, ડુંગળી અને ગાજર તેમનો સ્વાભાવિક સ્વાદ જાળવી રાખશે અને તળતી વખતે મશરૂમ્સમાંથી બહાર કા releasedેલા ભેજને શોષી લેશે નહીં.

પ્રવાહી સંપૂર્ણ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી મશરૂમ્સ તળાય છે. જ્યારે પકવવું ત્યારે કટલેટ્સના વિરૂપતાને ટાળવામાં મદદ કરશે. સમાપ્ત થયેલ ઘટકો મિશ્રિત થાય છે અને જો જરૂરી હોય તો મીઠું ચડાવેલું છે.

છૂંદેલા બટાકામાંથી કેક બનાવવામાં આવે છે, જેની વચ્ચે તેઓ તૈયાર નાજુકાઈના માંસનો ચમચી ફેલાવે છે. કેકની કિનારીઓ એકી સાથે નિશ્ચિતપણે રાખવામાં આવે છે. તૈયાર ઉત્પાદનોને ફ્રીઝરમાં અડધા કલાક માટે સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ સાથે પાતળા બટાકાની ઝ્રેઝને શેકવા માટે, તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180-200 ° સે સુધી ગરમ કરવાની જરૂર છે. બેકિંગ શીટ વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ થાય છે, અને પછી કટલેટ સીમમાં નીચે સાથે તેમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. પકવવાનો સમય આશરે 40 મિનિટનો છે.

તમારે કટલેટ્સમાં સુવાદાણા અને પનીર ઉમેરવાની જરૂર નથી, પરંતુ પકવવા પહેલાં આ ઘટકો સાથે વાનગીને ટોચ પર છંટકાવ કરો. જ્યારે દરેક ઝરાઝાની સપાટી એક સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી પોપડાથી coveredંકાયેલી હોય ત્યારે વાનગીને તૈયાર માનવામાં આવે છે.

ઝ્રેઝીને ગરમ પીરસાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વાનગીમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો ખાટા ક્રીમ અથવા ટમેટા પ્યુરીમાંથી બનાવવામાં આવતી ચટણી હશે. બોન એપેટિટ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન!

વિસરાતી જતી ભાજીઓ, કેનો અને ચૂચા ની ભાજીનું શાક વાંસ સાથે, Latagamit

ગત પોસ્ટ પતિ પાસે રખાત છે: ખોટો એલાર્મ અથવા વાજબી પગલા માટે ક callલ?
આગળની પોસ્ટ કૃત્રિમ અને કુદરતી ચરબી બર્નર્સ સાથે નિષ્ક્રિય વજન ઘટાડવાનું શક્ય છે?