ભરેલો ભીંડો | Bharelo Bhindo | ઘરની રસોઇ પુરી રેસિપી | આનંદ સાતા સાથે

ભીંડો

યુરેશિયાના યુરોપિયન ભાગમાં તમે ઓકરા વિશે ભાગ્યે જ સાંભળ્યું હશે, જ્યારે આફ્રિકા, ભારત અને ઉત્તર અમેરિકામાં, ઓકરાની વાનગીઓનો સ્વાદ ચાખી શકાય.

લેખની સામગ્રી
> h hd id = "મથાળું -1"> શું શું આ શાકભાજી છે?
ભીંડો

આ શાકભાજીને અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે: મહિલાની આંગળીઓ, ઓકરા, ક્યુઆબો, ગોમ્બો. માલ્વાસી કુટુંબ સાથે જોડાય છે, હૂંફ પસંદ છે, વાર્ષિક bષધિ છે. સ્ટેમની heightંચાઈ સામાન્ય રીતે 40-60 સે.મી. હોય છે, પરંતુ કેટલાક નમુનાઓ છે જે 1.5-2 મીટર સુધી પહોંચે છે.

ફૂલો - નાજુક અને વિશાળ, પાંદડાની અક્ષમાં સ્થિત છે, ક્રીમી પીળો નાજુક રંગ છે. ફળો એક જ જગ્યાએ વિકાસ પામે છે - દેખાવમાં તે 4-8 બાજુવાળા આકારના બ reseક્સ જેવું લાગે છે - બીજ તેમાં પાકે છે.

ઓકરા ફળોની તુલના પણ કઠોળ અથવા લીલા મરી સાથે કરવામાં આવે છે - સામાન્ય રીતે, કંઈક વચ્ચે.

તાજેતરમાં, ભીંડાનું વાવેતર વ્યાપક પ્રમાણમાં થયું છે, અને ભીંડા શાકભાજી સ્ટોરના છાજલીઓ પર, તાજી અથવા સ્થિર રીતે વધુ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. ફક્ત તે ખરીદતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ભીંડાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ફક્ત 3 દિવસ સુધી જ રહે છે. પછી વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ રહે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે નકામું બની જાય છે.

હીલિંગ ગુણધર્મો

ભીંડાના છોડમાં શાકભાજી અને નાના પાન ખાવા માટે યોગ્ય છે - આ રસોઈ માટે એક મૂલ્યવાન ગુણ છે.

inalષધીય હેતુઓ માટે, નીચેના કેસોમાં ફળનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે:

ભીંડો
  • પ્રથમ ત્રિમાસિક ગાળામાં સગર્ભા સ્ત્રીઓ - 100 ગ્રામ ફળોમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફોલિક એસિડ હોય છે જે દૈનિક સેવનને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે;
  • ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં - છોડની લાળ અને આહાર ફાઇબર ગોમ્બો વધારે ગ્લુકોઝ ગ્રહણ કરે છે, તેને શરીર દ્વારા શોષી લેતા અટકાવે છે અને નાના આંતરડાના સ્તર પર વિસર્જન કરે છે;
  • પાચક તંત્રના અલ્સેરેટિવ જખમ માટે - મ્યુકોસ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને પરબિડીત કરે છે, હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ અને પિત્તની અસરોથી બળતરા અટકાવે છે;
  • વજન ઘટાડવા માટે - 100 ગ્રામ ઉત્પાદનોમાં ફક્ત 31 કેલરી છે.

જો તમે રાસાયણિક રચનાને ધ્યાનમાં લેશો, તો તમે તેમાં મેળવી શકો છો:

  • જૂથ એ અને બીના વિટામિન્સ;
  • એસ્કોર્બિક એસિડ;
  • પોટેશિયમ;
  • પ્રોટીન;
  • કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
  • ફોલિક એસિડ ...

ઓકરા અસ્થમાના હુમલાને ઘટાડે છે, ગળામાંથી દુ .ખવામાં મદદ કરે છે, હાનિકારક કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે, રુધિરકેશિકા દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, મોતિયાના વિકાસને ઘટાડે છે. સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં રહેલા પોષક તત્વોની માત્રા બદલ આભાર, ઓકરા ડીશ તાકાત પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે અને હતાશાથી છુટકારો મેળવશે.

તમારા બગીચામાં મૂલ્યવાન પાક કેવી રીતે ઉગાડવો?

ભીંડો

એન્ટોન પાવલોવિચ ચેખોવ કુઆયાબાના વાવેતરમાં સૌપ્રથમ હતા. આજકાલ તેને પૂરતા અનુયાયીઓ મળી ગયા છે. બહાર પાક મેળવવા માટે સમસ્યારૂપ છે - આ છોડ હૂંફને પસંદ કરે છે. તેથી, ગ્રીનહાઉસ અથવા ઘરની અંદર - વિંડોઝિલ પર, ઓકરાના બીજમાંથી વાવેતર વધુ સારું છે.

જો પરિસ્થિતિઓ મંજૂરી આપે અને ભવિષ્યમાં ખુલ્લા મેદાનમાં પ્લાન્ટ લગાવવાની યોજના છે, તો તમારે મોટા પ્રમાણમાં કાર્બનિક ખાતરો તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

તમારે તરત જ કલાપ્રેમી માળીઓને ચેતવણી આપવી જ જોઇએ - બીજમાંથી રોપાઓ ઉગાડવી ખૂબ ધીમી છે. પરિણામ - અંકુરિત અનાજ - 2-3 અઠવાડિયા કરતાં પહેલાં જોઇ શકાશે નહીં.

પ્રથમ, વાવેતરની પૂર્વ તૈયારી હાથ ધરવામાં આવે છે. ભીંડાના બીજ ઉગાડવા માટે, જરૂરી માત્રા એક દિવસ માટે ગરમ પાણીમાં પલાળીને, અને પછી પીટ પોટ્સમાં રોપવામાં આવે છે. બગીચાની માટી કેલસાઇન્ડ છે અને કાર્બનિક પદાર્થો ઉમેરવામાં આવે છે. લ landન્ડિંગ કરવામાં આવે છે તે ન્યૂનતમ તાપમાન + 18-20 -20 સે છે. એક વાસણમાં 3-5 બીજ વાવેતર કરવામાં આવે છે. એકવાર રોપાઓ 5 સે.મી. જેટલા tallંચા થઈ જાય છે, ત્યારબાદ તેમને રોપવાની જરૂર છે.

વ્યક્તિગત છોડ વચ્ચે, અંતર ઓછામાં ઓછું 30 સે.મી. હોવું જોઈએ - પ્રાધાન્યમાં બધા 50. છોડ દુષ્કાળ પ્રતિરોધક છે, પરંતુ તેને નિયમિત પાણીયુક્ત બનાવવાની જરૂર છે - નહીં તો વાવેતર પોતે જ બચે છે, પરંતુ ફળ બાંધી શકશે નહીં. ફોસ્ફરસ ખાતરો સાથે વાવેતર કરતા પહેલા જમીનમાં પૂર્વ-ખોરાક આપવામાં આવે છે. આરામદાયક હવામાન પરિસ્થિતિઓ બનાવવી તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે - ગરમ, પરંતુ ઓવરહિટીંગ, ભેજ વિના, પરંતુ પૂર વિના, તમારે પણ સારી પ્રકાશ accessક્સેસ પ્રદાન કરવાની જરૂર છે.

રો અંતર ખોદવામાં આવે છે - looseીલું કરવું વધુ સારી રીતે હાઇગ્રોસ્કોપીસીટી પ્રદાન કરે છે અને જમીનના ડ્રેનેજ ગુણધર્મોને વધારે છે. નીંદણને સમયસર દૂર કરવું આવશ્યક છે, નહીં તો રોપાઓમાં પૂરતી જોમ હશે નહીં અને તેમને પ્રકાશની મહત્તમ accessક્સેસ આપવામાં આવશે નહીં. વાવેતર પછી 2 મહિનાની અંદર ફળની ખેતી કરી શકાય છે.

લણણી

ભીંડો

શીંગોની મહત્તમ અનુમતિ લંબાઈ 10 સે.મી. સુધીની છે. જો તેમને સમયસર એકત્રિત કરવા માટે સમય ન મળ્યો હોય તો, બીજ માટે - પાકને પકવવા માટે છોડવું વધુ સારું છે.

રંગ તેજસ્વી લીલો હોવો જોઈએ, નુકસાન નહીં. જો ત્યાં ઘાટના સ્થળો છે, સૂકા વિસ્તારો - આવા ફળો ખોરાક માટે યોગ્ય નથી. શુષ્ક વિસ્તારો પર, પલ્પ ખાટું છે, ગરમ - આ વાનગીનો નાજુક સ્વાદ તોડી નાખશે.

જ્યાં સુધી ફળ વધારે ન આવે ત્યાં સુધી તમે રાહ જોઈ શકતા નથી. પછી તેમાં વધુ પ્રમાણમાં ફાઇબર હશે, અને તેમાંથી વાનગી અસફળ બનશે.

ગોમ્બો બનાવવો: ઓકરા રેસિપિ

લણણી - હવે તમે આ તંદુરસ્ત ઉત્પાદનને રાંધવા અને મૂળ સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો. વાનગીઓ તૈયાર કરતા પહેલા, ફળની સપાટી પર જોવા મળતા વાળને પહેલાથી મોજા પહેરીને સારી રીતે સાફ કરવા જોઈએ - નહીં તો તમે બળી શકો છો,ખીજવવું.

સ્ટયૂ ગોમ્બો

ઘટકો:

  • ડુંગળી - 2 માધ્યમ;
  • ભીંડા - 0.5 કિગ્રા;
  • ટામેટાં - 3 ટુકડાઓ;
  • લીંબુ - 1/2 ભાગ;
  • વનસ્પતિ તેલ - 5 ચમચી;
  • મસાલા - ગ્રાઉન્ડ મરી - તમે ભળી શકો છો, તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સરકો.

તૈયારી:

ભીંડો
  1. ઓકરાને 30 મિનિટ માટે સરકો અને પાણીથી પલાળવામાં આવે છે - ફળને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે પૂરતું પાણી;
  2. ડુંગળીની બારીક કાપો, ફ્રાય કરો, ફ્રાયિંગ પાનમાં ઉમેરો, જે આગ પર છે, અદલાબદલી ઓકરા, લાલ મરી, લીંબુનો ટુકડો અને ટોચ પર ટામેટાં;
  3. રાંધેલા સુધી સણસણવું;
  4. પીરસતાં પહેલાં મીઠું અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે મોસમ.

ભીંડા સાથેનું માંસ

ઘટકો:

  • ભીંડા - 0.5 કિગ્રા;
  • કોઈપણ માંસનું નાજુકાઈના માંસ - 0.25 કિગ્રા;
  • લસણ - 3 લંબાઈ;
  • ટમેટાંનો રસ - 0.25 l;
  • મસાલા અને વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:

  • ઓકરા વનસ્પતિ તેલમાં તળેલી છે. નાજુકાઈના માંસને મસાલા અને લસણ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, બધું એક વાસણમાં સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે - ટોચ પર ઓકરા, ટમેટાના રસ સાથે રેડવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. જલદી જ્યુસ સંપૂર્ણપણે શોષાય જાય છે, ડીશ તૈયાર થઈ જાય છે.
ભીંડો

ઓકરા રાંધવા માટે ખાસ વાનગીઓ જોવાની જરૂર નથી. તે માછલી, કોઈપણ પ્રકારના માંસ અને મરઘાં સાથે સારી રીતે જાય છે, તેને ઉકાળી, સ્ટ્યૂડ, તૈયાર, સલાડમાં વાપરી શકાય છે.

એક ચેતવણી છે - જ્યારે રસોઇ કરતી વખતે, આ વનસ્પતિ લાળનું ઉત્પાદન કરે છે. તે સૂપમાં લગભગ અદ્રશ્ય છે અને ગેસ્ટ્રાઇટિસવાળા દર્દીઓ માટે અથવા ડ્યુઓડીનલ અથવા પેટના અલ્સરના ઇતિહાસવાળા medicષધીય વાનગીઓમાં તે અમૂલ્ય છે.

પરંતુ બીજા બધાને અતિશય લાળ ગમશે નહીં.

લાળ સ્ત્રાવથી બચવા માટે, લીંબુ અથવા ટમેટાના રસના ઉમેરા સાથે ઓકરાના ટુકડા highંચા તાપ ઉપર તળે છે. ઓકરાના બીજમાં એક નાજુક અને સુખદ સુગંધ હોય છે - ખાસ કરીને પ્રકાશ ભઠ્ઠીથી વધારીને. તેમને ફેંકી દેવા જોઈએ નહીં - તે સ્વાદિષ્ટ કોફી માટેનો કાચો માલ છે. જો શક્ય હોય તો, તમારી પોતાની વિંડોઝિલ પર ઓકરા વાવવાનો પ્રયત્ન કરવાની ખાતરી કરો.

આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છોડ ચોક્કસપણે કૃપા કરીને કરશે. ભીંડાના ઉપયોગ માટે કોઈ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સિવાય કોઈ વિરોધાભાસ નથી.

ભરેલો ભીંડો 1 || Mansukhbhai vasoya || gujarati jokes

ગત પોસ્ટ ટ્રેનમાં શું લેવું?
આગળની પોસ્ટ પુખ્ત વયના અને બાળકોમાં ફંડસ કેવી રીતે તપાસવામાં આવે છે?