નિકોઇસ કચુંબર વાનગીઓ

સલાડ નિકોઇઝ એ એક પરંપરાગત ફ્રેન્ચ વાનગી છે. તેની શોધ સૌ પ્રથમ નાઇસમાં થઈ હતી. ઘણા લોકો આ સરળ વાનગીને ફક્ત મૂળ સ્વાદને કારણે જ નહીં, પણ તેના મોટા ફાયદાઓને કારણે પણ પસંદ કરે છે. આ હોવા છતાં, રસોઈ માટે કોઈ ચોક્કસ પ્રમાણ નથી, અને રસોઇયા વચ્ચે આ અંગેનો વિવાદ સમાપ્ત થતો નથી, અને દિવસ વાવે છે.

સામાન્ય રીતે, આ વાનગીની તૈયારીમાં વિવિધ ફેરફારો હોય છે, અને દરેક વ્યક્તિ તેમને જે પસંદ કરે છે તે પસંદ કરી શકે છે.

ઉત્તમ નમૂનાના નિકોઇસ સલાડ રેસીપી

આ વિકલ્પને નાઇસમાં શોધાયેલ પ્રથમ માનવામાં આવે છે, અને તે વાનગીના અન્ય ફેરફારો માટેનો આદર્શ બની ગયો છે. રચનામાં સમાવિષ્ટ અસંખ્ય ઉત્પાદનોનો આભાર, કચુંબર ખૂબ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ છે.

રસોઈ બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકો લેવાની જરૂર છે:

• આધાર માટે: લેટીસનું માથું, 4 ચેરી ટમેટાં, 3 ઇંડા અને સમાન પ્રમાણમાં મીઠી ડુંગળી, 8 એન્કોવિઝ, અડધી ઘંટડી મરી, 2 ચમચી. ઓલિવ અને ઓલિવ તેલના ચમચી, લીલા કઠોળના 220 ગ્રામ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તેલમાં ટુનાનો 175 ગ્રામ, એક ચાઇવ અને લીંબુનો રસ 2 ચમચી;
• રિફ્યુઅલિંગ માટે: 4 ચમચી. ચમચી તેલ, લગભગ 8 પૂર્વ અદલાબદલી તુલસીના પાન, વાઇન સરકોના 1.5 ચમચી, અને મીઠું અને મરી.

રસોઈ પગલાં:

• પ્રથમ, ચાલો ચટણી બનાવીએ. આ કરવા માટે, બધા તૈયાર ઘટકો ભેગું કરો અને ઝટકવું અથવા બ્લેન્ડર સાથે ભળી દો;
• કઠોળને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને 5 મિનિટ સુધી રાખો. તે પછી, તેને કોઈ ઓસામણિયુંમાં ટીપ કરો અને તેના પર બરફનું પાણી રેડવું;
• ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, લસણ અને કઠોળને ફ્રાય કરો. થોડીવાર માટે ટેન્ડર સુધી રાંધવા. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને સ્ટોવ બંધ કરો;
• કચુંબર ધોવા અને અલગ પાંદડાઓમાં ડિસએસેમ્બલ કરો, અને પછી તેને સૂકવો. ટુકડાઓમાં મોટા પાંદડા ફાડી નાખો. ટમેટાં અને ઓલિવને અર્ધભાગમાં કાપો અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી લો;
• મરીમાંથી બીજ કા Removeો અને સ્ટ્રીપ્સ કાપી;
• ઇંડા ઉકાળો, છાલ કા 4ો અને 4 ટુકડા કરો;
• એન્કોવિઝને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે વીંછળવું;
• હવે, ક્લાસિક કચુંબર રેસીપી Nicoise મુજબ, ઘટકોને એક સાથે રાખવાની જરૂર છે. લેયર લેટીસના પાંદડા, સ્તરોમાં તૈયાર શાકભાજી અને ડ્રેસિંગથી બધું આવરી લે છે. ઇંડા, ઓલિવ, એન્કોવિઝ અને પ્રિ-છૂંદેલા ટ્યૂના સાથે ટોચ. લીંબુના રસ સાથે મરી અને ઝરમર ઝરમર વરસાદ ઉમેરો.

નીસુ કચુંબરએઝ ચિકન સાથે

આ વિકલ્પ વધુ સસ્તું માનવામાં આવે છે, પરંતુ ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી. તે ઉપરાંત તે માછલીઓ પસંદ નથી કરતા લોકો માટે યોગ્ય છે.

આ વાનગી માટે તમારે નીચેના ઘટકો લેવાની જરૂર છે:

• બેઝ માટે: 4 પીસી. ચિકન ભરણ, લગભગ 250 ગ્રામ લીલી કઠોળ, 80 ગ્રામ અરુગુલા, 55 ગ્રામ ઓલિવ, 4 ઇંડા અને 170 ગ્રામ ચેરી;
• રિફ્યુઅલિંગ માટે: 0.3 ચમચી. માખણ, સરસવના દાણાના 2 ચમચી, 1 ચમચી. એક ચમચી લીંબુનો રસ અને લસણના એક લવિંગ.

રસોઈ પગલાં:

• પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે માંસ ધોવા, તેને પાણીમાં નાખો અને તેને વધુ ગરમી પર ઉકાળો. પછી ફીણ કા skી નાખો, ગરમી ઓછી કરો, મીઠું ઉમેરો અને બીજા 20 મિનિટ માટે રાંધો;
• પછી માંસને ઠંડુ કરવું જોઈએ અને ટુકડા કરી નાખવા જોઈએ, જેની પહોળાઈ 1.5 સે.મી.થી વધુ ન હોવી જોઈએ;
• આ ચટણી તૈયાર કરવાનો સમય છે, જેના માટે લસણની છાલ કા aો અને તેને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો અથવા દૂધ કાપી નાખો. તેમાં બાકીના ઘટકોને ઉમેરો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, દરેક વસ્તુને એકરૂપતા સમૂહમાં હરાવ્યું;
• ભરણને રાંધવા પછી બાકીના સૂપને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં દાળો ઉકાળો, આમાં લગભગ 7 મિનિટનો સમય લાગશે. વધુ પડતા પ્રવાહીને દૂર કરવા માટે, તેને એક ઓસામણિયું કા inો;
• ઇંડાને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો, છાલ કરો અને 4 ભાગોમાં કાપી લો. ઓલિવને રિંગ્સમાં કાપો અને ટમેટાંને અડધા કાપો;
• અરુગુલાને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને તમારા હાથથી ફાડી લો અને તેને બાઉલમાં નાખો, કઠોળ, ચેરી ટામેટાં ત્યાં મોકલો અને અડધા ડ્રેસિંગમાં રેડવું;
• બધું જગાડવો, ઓલિવ ઉમેરો અને પ્લેટો પર કચુંબર નાખો. પ્લેટ ટુકડાઓ અને ઇંડા સાથે ટોચ. જો ઇચ્છિત હોય તો થોડી વધુ ડ્રેસિંગ ઉમેરો.

નિકોઈસ ટુના સલાડ

આ વાનગીનું બીજું લોકપ્રિય સંસ્કરણ, જે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તેના પર અડધો કલાક પસાર કરવા માટે તે પૂરતું છે. ઘણી રેસ્ટોરાં તેમના ગ્રાહકોને ફક્ત આવા કચુંબરની ઓફર કરે છે.

તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકો લેવાની જરૂર છે:

• આધાર માટે: લેટીસનું માથું, 4 ચેરી ટમેટાં, 8 ક્વેઈલ ઇંડા અને એન્કોવિઝની સમાન રકમ, 3 મીઠી ડુંગળી, મરી, લગભગ 200 ગ્રામ લીલી કઠોળ, બટાકા, 2 ચમચી. ઓલિવના ચમચી, 150 ગ્રામ મરચી તુના, 20 ગ્રામ સખત ચીઝ અને 2 ચમચી લીંબુનો રસ;
• ડ્રેસિંગ માટે: સરસવ, ઓલિવ તેલ, અદલાબદલી લસણ, અદલાબદલી તુલસીનો છોડ, વાઇનનો ડંખ અને સ્વાદ માટે મધ.

રસોઈ પગલાં:

• કચુંબરની રેસીપી અનુસાર નિકોઇઝ ટ્યૂના સાથે, એક ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો, જેના માટે બધા તૈયાર ઘટકો ભેગા કરો, જગાડવો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. આગ્રહ;
• તેની સુગંધ આપવા માટે કચડી લસણને ગરમ ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી કઠોળ ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છતા હોવ કે તે અંતમાં કચડી રહે, તો તે 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરવા માટે પૂરતું છે, અને નરમાઈ મેળવવા માટે, હીટ ટ્રીટમેન્ટ 5 મિનિટ ચાલવી જોઈએ. પછી લીંબુના રસથી ઝરમર ઝરમર ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી
• અગાઉથી, તમારે ટ્યૂનાને હલ કરવાની જરૂર છે, જે તેલ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરીના મિશ્રણમાં મેરીનેટ થવી જોઈએ. તે પછી, માછલીના ટુકડાને 1 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો. દરેક બાજુએ;
• ઇંડા ઉકાળો અને તેને અડધા કાપી લો. બાકીની શાકભાજી ધોઈ નાખો અને નાના ટુકડા કરી લો;
• કચુંબર માટે Nicoise તુના સાથે, ફાટેલા લેટીસ, અરુગુલા અને તુલસી નાંખો, અને પછી ડુંગળી અને શાકભાજી ઉમેરો;
• આગળનું પગલું એ ટ્યૂના છે, જે નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. એન્કોવિઝ, ઇંડા અને ઓલિવ સાથે કચુંબર શણગારે છે. તે ચટણી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરવાનું બાકી છે.

સ salલ્મોન સાથે ફ્રેન્ચ કચુંબર નિકોઇસ

બીજો વિકલ્પ જે ઘણા તેના નાજુક સ્વાદ માટે પસંદ કરે છે. ઉપરાંત, સ્ટોરમાં ટ્યૂના કરતાં સ salલ્મોન શોધવાનું વધુ સરળ છે.

આ વાનગી માટે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• આધાર માટે: આશરે 220 ગ્રામ ચેરી, તુલસીનો છોડ, અડધા લીંબુ સાથે ઝાટકો, 2.5 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી, 380 ગ્રામ બટાટા, લીલા કઠોળના 200 ગ્રામ, લેટીસનો અડધો કોબી, લગભગ 120 ગ્રામ ઓલિવ, g sal૦ ગ્રામ સ filલ્મોન ફીલેટ અને qu ક્વેઇલ ઇંડા;
• ડ્રેસિંગ માટે: જરદી, 250 મિલી તેલ, 1 ચમચી સરસવ અને તે જ પ્રમાણમાં સરકો અને સૂકા ટેરેગન, 0.5 ચમચી મીઠું, થોડી ખાંડ.

રસોઈ પગલાં

• ઇંડાને ઉકાળો, પરંતુ તમે ટામેટાં સાથે ઇંડા પણ બનાવી શકો છો અને તેને ભાગોમાં વહેંચી શકો છો.
• અદલાબદલી તુલસી, ઝાટકો સાથે ટમેટાં છંટકાવ, ઓલિવ તેલ રેડવું અને થોડા સમય માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. બટાકાની છાલ કા boીને ઉકાળો. તે પછી તમારે તેને ટુકડા કરીને તેલમાં ફ્રાય કરવાની જરૂર છે;
• કઠોળ થોડી મિનિટો માટે બાફેલી હોવી જ જોઇએ અને પછી 3 મિનિટ સુધી શેકવી જોઈએ. પણ માં જ્યાં બટાકા તળેલા હતા. ઉકળતા પાણીમાં મીઠું, મરી, herષધિઓ મૂકો અને સ minutesલ્મોનને થોડીવાર માટે ઉકાળો;
• આ ફ્રેન્ચ વાનગી બનાવવા માટે, તમારે ડ્રેસિંગ બનાવવાની જરૂર છે. સરકો સિવાયના તમામ ઘટકોને ભેગું કરો અને મિક્સર સાથે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.
• પછી ત્યાં સરકો ઉમેરો અને ફરીથી હલાવો. જો સમૂહ ખૂબ જાડા હોય, તો પછી પાણી રેડવું. તે અદલાબદલી ટેરેગન ઉમેરવા અને બધું મિશ્રિત કરવાનું બાકી છે;
• તે કચુંબર એકત્રિત કરવાનો સમય છે, જેના માટે અદલાબદલી લેટીસ પાંદડા મૂકો, અને તેના પર થોડી ચટણી રેડશો. પછી ત્યાં બટાકા, કઠોળ, ટામેટાં, ઓલિવ અને ઇંડા છે. માછલીને નાના ટુકડાઓમાં નાંખો અને વાનગી પર મૂકો. થોડી વધુ ચટણી ઉમેરો.

ફ્રેન્ચ સલાડ Nicoise વધુ આર્થિક વિકલ્પ માટે સ્પ્રેટથી પણ બનાવી શકાય છે. સામાન્ય રીતે, દરેક વપરાયેલ ઘટકોને પ્રયોગ અને બદલી અથવા ઉમેરી શકે છે.

ઉપરોક્ત બધી કચુંબર વાનગીઓ નિકોઇઝ તમને લોકપ્રિય ફ્રેન્ચ વાનગીમાંથી વાસ્તવિક આનંદ મેળવવાની મંજૂરી આપશે. જ્યારે મહેમાનો અણધારી રીતે પહોંચે છે, સેવા આપે છે ત્યારે તે તૈયાર થઈ શકે છેકોઈપણ પ્રસંગ અથવા કુટુંબની રાત્રિભોજન માટે.