પ્રેશર કૂકરમાં જેલીડ માંસ: ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ

જેલીડ માંસ વિવિધ લોકો, ખાસ કરીને રશિયનો, બેલારુસિયન, યુક્રેનિયન, જ્યોર્જિયન, મોલ્ડોવાન્સની શિયાળાની વાનગીઓમાંની એક સૌથી પ્રિય છે. આ હોવા છતાં, થોડી ગૃહિણીઓ તેને રાંધવાની હિંમત કરશે, છેવટે, આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીને રાંધવાનો સમય સ્ટોવ પર 4-5 કલાકથી ઘણો સમય લે છે.

પ્રેશર કૂકરમાં જેલીડ માંસ: ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ

સાચું, પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરીને જેલી તૈયાર કરવાની એક ઝડપી રીત છે. જો કે, તેમાં વાનગી કેવી રીતે રાંધવા તે શોધતા પહેલા, તમારે પસંદગી માટેના મૂળ નિયમો, ઉત્પાદનોની પ્રારંભિક તૈયારી અને જેલીટેડ માંસની વાસ્તવિક રસોઈ સમજવી જોઈએ.

જેલીડ માંસ બધા નિયમો અનુસાર કેવી રીતે રાંધવા

જેલીટેડ માંસને સ્થિતિસ્થાપક બનાવવા માટે, ભાગમાં ન પડવું, અને સૌથી અગત્યનું - સ્વાદિષ્ટ, તમારે કેટલીક યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ:

  • પ્રથમ વસ્તુ યોગ્ય માંસ પસંદ કરવાનું છે. જેલીટેડ માંસ માટેની કોઈપણ રેસીપીમાં ડુક્કરના પગનો ઉપયોગ શામેલ છે. તે જ છે જેલીની નક્કરતાને સુનિશ્ચિત કરે છે. તેમના વિના, હૂવ્સ સાથેનો સૌથી નીચો ભાગ, જેલીડ માંસ ફક્ત માંસના ફ્લોટિંગ ટુકડાઓ સાથે એક નિરાકાર પ્રવાહી રહેશે. પગ ઉપરાંત, તમે વાનગીમાં અસ્થિ, ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, ટર્કી પર બીફ ઉમેરી શકો છો. તે વધુ સારું છે કે માંસ sinewy અને ચામડીવાળું છે, આ જેલીને વધુ સખત બનાવવામાં મદદ કરશે;
  • પ્રમાણને રાખવું પણ ખૂબ મહત્વનું છે. જેલીટેડ માંસ સામાન્ય રીતે સ્થિર થાય તે માટે, તમારે ડુક્કરના પગનો એક ભાગ લેવાની જરૂર છે, બાકીના માંસના બે ભાગ. તે ગ્રામમાં કેટલું છે તે સમજવા માટે, અહીં એક ઉદાહરણ છે: લગભગ 1.5 કિલો જેટલું માંસ 700 ગ્રામ પગ માટે જવું જોઈએ;
  • રાંધતા પહેલા માંસને પલાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પલાળીને ની મદદ સાથે, માંસમાંથી લોહીના અવશેષો દૂર થાય છે, ત્વચા નરમ પડે છે. તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને તેને સંપૂર્ણપણે પાણીથી ભરો. સૂકવવાનો સમય 3 કલાકથી રાતોરાત વચ્ચેનો હોવો જોઈએ. માંસમાં ફ્લોટ માટે પૂરતા પ્રમાણ પછી, તમારે ત્વચા સાફ કરવી જોઈએ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ફોલ્લીઓ દૂર કરવી જોઈએ;
  • જેલી ઉકળે પછી, પાણી કા beી નાખવું આવશ્યક છે. આ નિયમ પ્રેશર કૂકરમાં જેલીવાળા માંસને રાંધવા અને નિયમિત શાક વઘારવાનું તપેલું માં બંનેને લાગુ પડે છે. પ્રથમ પાણીને ડ્રેઇન કરીને, જેલી વધુ પારદર્શક બને છે, તે કેલરી સામગ્રી અને ચીકણું સ્વાદ ઘટાડે છે. પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે પ્રથમ બોઇલ પહેલાં idાંકણને બંધ કરવાની જરૂર નથી.

જેલીટેડ માંસ ઉકાળવાની પ્રક્રિયાની તૈયારીના મુખ્ય તબક્કાઓનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, જાદુ પ્રારંભ કરવાનો સમય છે!

પ્રેશર કૂકરમાં એસ્પિક: રેસીપી

પ્રેશર કૂકરમાં જેલી રસોઇ કરવી તે સમયસર સ્ટોવ પર જેલી રાંધવાથી અલગ પડે છે. જો તમે સ્ટોવ પર નિયમિત શાક વઘારવાનું તપેલું માં એક વાનગી રાંધવા, તો તમે લગભગ એક દિવસ પસાર કરવો પડશે. પ્રેશર કૂકરમાં, જેલીડ માંસ ફક્ત એક કલાક અથવા થોડો વધુ સમયમાં રસોઇ કરશે.

પ્રેશર કૂકરમાં જેલીડ માંસ: ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ

તમે પ્રેશર કૂકરમાં જેલીવાળા માંસને કેવી રીતે રાંધશો? પ્રથમ તમારે બધા ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તમારે ડુક્કરના માંસનાં છોડો - 2 ટુકડાઓ, કોઈપણ માંસનાં 300 ગ્રામ (ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, બીફ), એક ગાજર, એક ડુંગળી, અનેકની જરૂર પડશે.ફક્ત કાળા મરીના દાણા, ખાડી પર્ણ, લસણના 4-5 લવિંગ, herષધિઓ, મીઠું. આ જથ્થો 2 લિટર પાણી દીઠ લેવામાં આવે છે.

પગ અને અન્ય માંસને સારી રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ, છાલ (તે પહેલાં, તે પાણીમાં 3 કલાક કરતા વધુ સમય સુધી પલાળવું જોઈએ). આગળ, ડુંગળીની છાલ કા husો, ભૂસવાના છેલ્લા સ્તરને છોડો (તે વાનગીને સુખદ સુવર્ણ રંગ આપે છે). છાલ ગાજર.

પ્રેશર કૂકર તૈયાર કરો, તેમાં પગ અને માંસ નાંખો, પાણી ઉમેરો. Meatાંકણ ખુલ્લા સાથે પ્રેશર કૂકરમાં માંસને બોઇલમાં લાવો, પ્રથમ પાણી કા drainો. ફરીથી માંસ પર પાણી રેડવું, પ્રેશર કૂકરમાં ડુંગળી, ગાજર, મરી, ખાડીના પાન, મીઠું નાંખો.

idાંકણ અને સ્ટીમ આઉટલેટ વાલ્વ બંધ કરો, ઓલવવાનું ચાલુ કરો મોડ અને 45 મિનિટ માટે ટાઇમર સેટ કરો. આ ઇલેક્ટ્રોનિક પ્રેશર કૂકર માટે છે. જો તમે પ્રેશર કૂકર પોટનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, ઉકળતા પછી, ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 1 કલાક માટે રાંધો.

પ્રેશર કૂકર બંધ કરો અથવા તેને સ્ટોવ પરથી કા andો અને તેને વરાળના આઉટલેટ સાથે hoursાંકણની નીચે કેટલાક કલાકો (6-8) માટે છોડી દો. આ જેલીને વધુ સમૃદ્ધ, સુગંધિત અને સ્થિતિસ્થાપક બનાવશે. જો તમે તેટલી લાંબી રાહ જોવી ન માંગતા હોવ તો પણ, પ્રેશર કૂકરમાં જેલીવાળા માંસનો રસોઈ કરવાનો સમય તેના પ્રેરણા કરતા ખૂબ ટૂંકા હશે, તો તમે તરત જ આગલા તબક્કામાં આગળ વધી શકો છો.

પ્રેશર કૂકરમાં જેલીડ માંસ: ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ

સૂપને ગાળી લો, ડુંગળી અને ગાજર કા discardો, હાડકામાંથી માંસ કા ,ો, છરીથી કાપી લો અથવા તમારા હાથથી ફાડી લો. તેને પ્લેટો પર મૂકો, અદલાબદલી લસણ સાથે ભળી દો, ઇચ્છિત રૂપે bsષધિઓ ઉમેરો અને બ્રોથ સાથે બધું રેડવું. કૂલ અને રેફ્રિજરેટર કરવાની મંજૂરી આપો (મધ્યમ શેલ્ફ પર મૂકો અને કટીંગ બોર્ડ સાથે કવર પ્લેટો) રાતોરાત અથવા 4-8 કલાક.

તેથી અંતે જેલીડ માંસ પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે? માંસની પલાળીને ધ્યાનમાં લેતા અને તેને મજબૂત બનાવતા સમયને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તે ઉત્પાદનોની તૈયારી માટે લગભગ અડધો કલાક, રસોઈ માટેનો એક કલાક અને માંસ કાપવા અને સૂપ રેડતા માટે અડધો કલાક બહાર કા turnsે છે - ફક્ત 2 કલાક. નિયમિત શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ટોવ ટોચ પર રાંધવા કરતાં ઘણું ઓછું!

હવે તમે જાણો છો કે જેલવાળું માંસ પ્રેશર કૂકરમાં કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે, અને તમે ખરેખર તમારા આશ્ચર્યજનક અને અનન્ય વાનગીથી તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરી શકો છો. જેલીવાળા માંસને પ્રેશર કૂકરમાં ઝડપથી અને આનંદથી પકાવો અને તમારા માટે સમય બચાવો!

ગત પોસ્ટ લેબિયાને કેવી રીતે ઘટાડવું: ઘનિષ્ઠ સુંદરતા તમારા હાથમાં છે!
આગળની પોસ્ટ ઝુચિિની માટેની વાનગીઓ નાજુકાઈના માંસથી સ્ટફ્ડ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે