બટાકા વટાણાના સમોસા બનાવવાની રીત/ Aalu Samosa/ ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી આલુ સમોસા ની રેસીપી ગુજરાતીમાં

સ્વાદિષ્ટ સમસા કેવી રીતે બનાવવી

પફ પેસ્ટ્રી અને નાજુકાઈના માંસમાંથી બનેલા સમસાએ ઓરિએન્ટલ ભોજનમાં લાંબા સમયથી મહત્વનું સ્થાન મેળવ્યું છે. પાઇ, પાઈ અને અન્ય ગુડીઝની સાથે, આ મૂળ પાઇએ આદર અને પ્રેમ મેળવ્યો છે, પરિચિત સ્વાદિષ્ટ બન્યો છે, તૈયારીમાં પ્રારંભિક.

સ્વાદિષ્ટ સમસા કેવી રીતે બનાવવી

uffતિહાસિક તથ્ય હોવા છતાં, પફ પેસ્ટ્રી સમસાને ચોક્કસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી - તંદૂરમાં શેકવું આવશ્યક છે, તેમ છતાં, આપણા દેશબંધુઓ તેને ઇલેક્ટ્રિક અને ગેસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સફળતાપૂર્વક રાંધે છે. સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુ એ છે કે સીધી વાનગીનો આધાર બનાવવો, જે આ લેખ તમને મદદ કરશે.

લેખની સામગ્રી
> her id = "હેડર -1"> રહસ્યો સમસા માટે કસોટી

સારા પરિણામ માટેનો આધાર તે પ્રાપ્ત કરવા માટે હંમેશાં યોગ્ય તકનીક રહી છે. આ એશિયન વાનગીઓની તૈયારીમાં પણ લાગુ પડે છે, જે યોગ્ય અને યોગ્ય રીતે તૈયાર કણક વિના અશક્ય છે. આનો અર્થ એ છે કે પાઇ ચોક્કસપણે ફક્ત સ્વ-નિર્મિત આધારમાંથી જ બનાવવી જોઈએ, જે તેના industrialદ્યોગિક સમકક્ષ કરતા ઘણી ગણી સારી છે.

અલબત્ત, ખમીર વગરની કણકનો ઉપયોગ આ વાનગી માટે પણ થઈ શકે છે, પરંતુ ફક્ત તેનું ફ્લેકી સંસ્કરણ રસોઈ અને અસંસ્કારી પેસ્ટ્રીઝની બાંયધરી આપે છે કે તમે પ્રથમ વખત પ્રેમમાં છો.

મેન્યુફેક્ચરીંગમાં ઘણો સમય અથવા પ્રયત્ન લાગતો નથી. હકીકતમાં, આખી પ્રક્રિયા મીઠું અને પાણી સાથે એક તાજી કણક મેળવવા માટે નીચે આવે છે, જે તેની સુસંગતતામાં મોડેલિંગ ડમ્પલિંગ માટેના સમૂહ સમાન છે.

તૈયાર પ્રારંભિક ઉત્પાદન સ્થિતિસ્થાપક, નરમ છે, આંગળીઓથી ખેંચતું નથી અને ઇચ્છિત આકારને સરળતાથી ધરાવે છે. આ ઉપરાંત, સમસા માટેના પફ પેસ્ટ્રીને એટલા પલાળવાની જરૂર છે કે તમારે તેને રોલ કરતી વખતે પ્રયાસ કરવો પડશે. લોટનું પાણીનું પ્રમાણ લગભગ 1: 4

છે

પરીક્ષણ તૈયાર કરવાની બે રીત

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે દૂરના એશિયાથી પાઇ માટે આધાર તૈયાર કરવા માટે કયા ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે તે માટેના વિકલ્પોની અસંખ્ય સંખ્યા છે. ચાલો સૌથી વધુ લોકપ્રિય એક નજર કરીએ.

તમારે સ્ટોક અપ કરવાની જરૂર છે:

  • 4 ગ્લાસ લોટ;
  • 1 ઇંડા;
  • મીઠું અડધો ચમચી;
  • એક ગ્લાસ પાણી;
  • કણકને સેન્ડવિચ કરવા માટે માર્જરિનનો બ boxક્સ.

આ બધા ઉત્પાદનો નીચેની રીતોમાંથી એકમાં ભળી શકાય છે:

  • લોટ, ઇંડા, પાણી અને મીઠુંમાંથી, તમારે કૂલ માસ ભેળવવાની જરૂર છે, જેને 40 મિનિટ સુધી અંતર આપવાની મંજૂરી હોવી જોઈએ. આમંત્રણ આપવા માટેસૌથી સ્વાદિષ્ટ સમસા માટે, આધારને એક સ્તરમાં ફેરવવું જરૂરી છે, 1 મીમીથી વધુ જાડા નહીં. તેની સપાટી સહેજ ઓગળેલા માર્જરિનથી ગંધિત થાય છે, સ્તર અડધા ભાગમાં બંધ થાય છે, ગંધ આવે છે અને ફરીથી ફોલ્ડ થાય છે. ટેબલ પર નોટબુકનું કદ કેક બને ત્યાં સુધી આ પુનરાવર્તન કરવું આવશ્યક છે. તેને પ્લાસ્ટિકમાં લપેટીને 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું આવશ્યક છે;
  • તમે તેને વધુ સરળ કરી શકો છો: સમસા માટે તૈયાર કણક , , 1 મીમી જાડા થરનો એક સ્તર ન મળે ત્યાં સુધી ફેરવવામાં આવે છે, તે જ ઓગાળવામાં માર્જરિનથી ગંધવામાં આવે છે અને ગાense સોસેજમાં ફેરવવામાં આવે છે. બાદમાં પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ભરેલું છે અને 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે;

ભરણ કેવી રીતે બનાવવું?

આ વાનગીની મૂળ રેસીપી ફક્ત માંસ અને ડુંગળીને મેન્યુઅલ કાપવાની પ્રદાન કરે છે. આદર્શરીતે, તે એક કિલોગ્રામ અદલાબદલી ડુંગળીમાંથી આવે છે, જેમાં પ્રત્યેક કિલોગ્રામ માટે એક ઘેટાં અથવા માંસ ભરવાનું હશે.

એશિયન ગૃહિણીઓ આ મિશ્રણમાં જાતે 200 ગ્રામ ચરબીવાળી ચરબી અથવા ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ, મીઠું, કાળા મરી, જીરું અને અન્ય મસાલાઓ ઉમેરી દે છે. આ બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થવું જોઈએ અને તમે ઉત્પાદનોને મૂર્તિકળા શરૂ કરી શકો છો.

ધારને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે જોડાવું?

તમે ઉપયોગ કરો છો તેના આધાર માટે જે પણ રેસીપી છે, શેકાયેલા માલને એક આકાર આપવાની જરૂર છે જે સદીઓથી બદલાયું નથી.

ગંભીર લાગે છે, વ્યવહારમાં તે પ્રાથમિક છે, અને તમે તેને ત્રણમાંથી એક રીતે કરી શકો છો:

  • રોલ્ડ ફ્લેટ કેકની મધ્યમાં નાજુકાઈના માંસની જરૂરી માત્રાને મૂકો, અને મધ્યમાં બધી ધારને ચપાવો;
  • તમે કેકને ત્રિકોણનો આકાર પણ આપી શકો છો, જેના માટે કોરાની બાજુઓ icalભી ચપટીથી જોડાયેલી છે, જેના પછી તમારે કેકનો તળિયા ઉપાડવાની જરૂર છે અને તેને પણ ઘાટ;
  • ચોરસ સમસા મેળવવા માટે, તમારે રોલ્ડ વર્તુળની બાજુ, ઉપર અને નીચે કનેક્ટ કરવાની જરૂર છે.
સ્વાદિષ્ટ સમસા કેવી રીતે બનાવવી

તૈયાર અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને તલનાં ઇંડાથી ગ્રીસ કરવું જોઈએ અને ચર્મપત્રથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટ પર નાખવું જોઈએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડિગ્રી સુધી ગરમ થવી જોઈએ, ત્યારબાદ પાઈ, જે 40 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, તેમાં મૂકવામાં આવશે. પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી, બ્લેન્ક્સને તરત જ ઓગાળવામાં આવેલા માખણથી beાંકવું આવશ્યક છે.

સમસા બનાવવાની ઘણી મૂળ રીત

આ વાનગીને રાંધવાની મૂળભૂત શાણપણમાં નિપુણતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તમે હંમેશાં તેના તમામ વિવિધતાઓ અજમાવવા માંગો છો.

અમે એશિયાથી માંસ પાઈ માટે અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની પસંદગી ઓફર કરીએ છીએ:

  • પછી દરેક ભાગને રોલ કરો, ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો, એકબીજાની ટોચ પર સ્ટ topક કરો અને સોસેજમાં ફેરવો. બાદમાં જરૂરી સંખ્યામાં ટુકડાઓ કાપવામાં આવે છે, જે કટ સાથે કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે. આ ભરણમાં 700 ગ્રામ ઉડી અદલાબદલી ચિકન ભરણ, 2 મોટા ડુંગળી, મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને 100 ગ્રામ સમારેલી હોય છેસાજો માખણ;
  • સમસા માટે આગળના પફ પેસ્ટ્રીની રેસીપી નીચે મુજબ છે: એક bowlંડા બાઉલમાં 1 ઇંડા, એક ચપટી મીઠું અને એક ગ્લાસ ઠંડુ દૂધ મિક્સ કરો. ત્યારબાદ આ મિશ્રણમાં 0.5 કિલો સ્ટીફ્ડ લોટ ઉમેરવામાં આવે છે, અને કણક અડધા કલાક માટે એકલા રહેવા જ જોઈએ. પછી આધાર ભેળવવામાં આવે છે, તેને ત્રણ ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, જે ફરીથી બાકીના માં 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં છે.
  • બે ગ્લાસ લોટમાંથી, એક ચપટી મીઠું અને 250 મિલી ઉકળતા પાણીથી, તમારે કસ્ટર્ડ કણક ભેળવવાની જરૂર છે. તમે ઉપર સૂચવેલા સિદ્ધાંતો અનુસાર તેને ફ્લેકી બનાવી શકો છો, પરંતુ તે દરેક નવા ફોલ્ડ લેયરને પ exclusiveનમાં ઓગાળવામાં આવેલા માખણથી વિશિષ્ટ રીતે ગંધવા યોગ્ય છે. પરિણામી નોટબુક કાળજીપૂર્વક ફેરવવામાં આવે છે અને બધી મેનિપ્યુલેશન્સ પુનરાવર્તિત થાય છે. આ ઓછામાં ઓછું 5 વખત કરવું આવશ્યક છે, અને છેલ્લું વર્કપીસ વરખમાં લપેટીને 1.5 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવું આવશ્યક છે. આ રેસીપીમાં ભરણમાં અડધો કિલોગ્રામ ગ્રાફ બીફ, 3 મોટા ડુંગળી, એક પાકેલા અને બારીક સમારેલા ટમેટા અને મીઠી મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, જીરું અને સ્વાદ માટે મીઠું હોય છે. પિંચિંગ અને બેકિંગ સિદ્ધાંત માટે, ઉપર જુઓ;
  • અમે આધુનિક રીતે એશિયન પાઈ માટે એક મૂળ રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ. તેના અમલીકરણ માટે, 0.25 મીલી પાણી ખૂબ જ મજબૂત રીતે ઠંડુ થવું જોઈએ, તેમાં 25 મિલીલીટર સરકો અને વનસ્પતિ તેલ, એક ચપટી મીઠું અને 0.5 કિલો નિશ્ચિત લોટ ઉમેરો. કણક ખૂબ જાડા બનશે, તેને 3 ટુકડા કરી દેવા જોઈએ, જેમાંના દરેકને પાતળા માથે ઓગાળવામાં આવે છે અને પીગળેલા માખણથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે;
  • સ્તરો એકબીજાની ટોચ પર સ્ટ stક્ડ હોય છે, રોલમાં ફેરવવામાં આવે છે, ફિલ્મમાં મૂકવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે. આ ભરણમાં 300 ગ્રામ ઉડી લોખંડની જાળીવાળું સુલુગુની ચીઝ, એક અદલાબદલી ઇંડા અને લસણનો લવિંગ હશે. મરચી કણક કા isી નાખવામાં આવે છે, તેને ટુકડાઓમાં વહેંચવામાં આવે છે, જે કાપવા સાથે પાતળા કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે.

કેટલીક સહાયક ટીપ્સ

પફ પેસ્ટ્રીની અનન્ય પેટર્નને બચાવવા માટે, જ્યારે કેક રોલ કરો ત્યારે તમારે કિનારીઓ પર સખત દબાવવાની જરૂર છે, મધ્યમાં નહીં. રોલિંગ માટેનું સ્થળ સ્ટાર્ચથી સહેજ ધૂળવાળું હોવું જોઈએ, અને સંપૂર્ણ પ્લાસ્ટિસિટી સુધી સામૂહિક જાતે ગૂંથવું જોઈએ.

તૈયાર કરેલા પાઈને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિથી શણગારેલા વિશાળ થાળી પર પીરસવામાં આવે છે, અને તેને ચાથી ધોઈ નાખવાનો રિવાજ છે. આવા પેસ્ટ્રીઝ હાર્દિક બપોરના માટે એકદમ યોગ્ય છે જો સૂપ અથવા બોર્સ્ટ તેની સાથે પીરસવામાં આવે.

ફરસાણની દુકાન જેવા ખસ્તા અને ટેસ્ટી પરફેક્ટ સમોસા બનાવની રીત-પંજાબી આલુ સમોસા-Bateta na Samosa

ગત પોસ્ટ ગ્રીક આહાર - સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાઓ અને વજન ઓછું કરો
આગળની પોસ્ટ કૂતરો એલર્જી - શું કરવું?