HALIFAX FOOD GUIDE (Must-Try Food & Drink in NOVA SCOTIA) 🦀 | Best CANADIAN FOOD in Atlantic Canada

ઘરે લાકડી પર કારમેલ કેવી રીતે બનાવવું

જેનું બાળપણ સોવિયત સંઘના યુગમાં હતું તે સમયાંતરે આ સમય હૂંફ સાથે યાદ કરે છે. જ્યારે સુગર લોલીપોપ્સની વાત આવે છે ત્યારે મીઠી પ્રેમીઓ ખાસ કરીને નોસ્ટાલજિક હોય છે. આધુનિક કન્ફેક્શનરી ફેક્ટરીઓ ઉત્પન્ન થયેલ કેન્ડીની વિપુલતા અને મૌલિક્તાથી આશ્ચર્યચકિત થઈ છે, પરંતુ તેમના ઉત્પાદનોની સરખામણી સરળ, પરંતુ એકદમ કુદરતી, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઘટકોમાંથી બનેલા દેખીતી અસ્પષ્ટ કેન્ડી સાથે કરી શકાતી નથી. ઘરે નાનપણથી જ તમારા મનપસંદ કારામેલને લાકડી પર તૈયાર કરવું એકદમ સરળ છે. આ કાર્ય શિખાઉ કૂકની પણ શક્તિમાં છે.

લેખની સામગ્રી

પરંપરાગત કારામેલ એક લાકડી પર

ઘરે લાકડી પર કારમેલ કેવી રીતે બનાવવું

ઘટકો:

  • ખાંડ - 200 જીઆર;
  • ગરમ પાણી - 35 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. થોડી સેકંડ માટે આગ ઉપર ખાલી શાક વઘારવાનું તપેલું ગરમ ​​કરો, પછી તેને સ્ટોવમાંથી કા removing્યા વિના તેમાં ખાંડ ઉમેરો;
  2. દાણાદાર ખાંડને ત્યાં સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી તે કિનારીઓની ફરતે પ્રવાહી ફેરવવાનું શરૂ ન કરે;
  3. કન્ટેનરને સારી રીતે હલાવો અને ફરીથી સ્ટોવ પર મૂકો, ખાંડનો એક ક્વાર્ટર પ્રવાહી થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ;
  4. ધીમે ધીમે લાકડાના ચમચી સાથે મિશ્રણ ભળી દો. દાણાદાર ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સણસણવાનું છોડી દો;
  5. સ્ટોવમાંથી પેન કા Removeો અને કાળજીપૂર્વક તેમાં ગરમ ​​પાણી ઉમેરો. સંપૂર્ણ રીતે ભળી દો;
  6. ચાસણીને ટીનમાં નાંખો, તેલથી ગ્રીસ કરો, સ્કેવર્સમાં વળગી રહો.

એક લાકડી પર કોફી કારામેલ

ઘરે લાકડી પર કારમેલ કેવી રીતે બનાવવું

ઘટકો:

  • પૂર્વ ઉકાળવામાં આવેલી કોફી - 1 કપ;
  • દાણાદાર ખાંડ - 175 જીઆર;
  • માખણ - 25 જીઆર;
  • વનસ્પતિ તેલ - 10 મિલી;
  • ક્રીમ 15% ચરબી - 1 કપ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

  1. એક deepંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ અને ખાંડ બંનેને મિક્સ કરો;
  2. એકરૂપ સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને સતત હલાવો;
  3. કારામેલમાં કોફી અને ક્રીમ રેડવું. ટેન્ડર સુધી રાંધવા;
  4. મોલ્ડમાં રેડવું.

નાળિયેરવાળી લાકડી પર કારમેલ

ઘરે લાકડી પર કારમેલ કેવી રીતે બનાવવું

ઘટકો:

  • માખણ - 40 જીઆર;
  • નાળિયેર ટુકડાઓમાં - 80 જીઆર;
  • ખાંડ - 25 ગ્રામ;
  • વનસ્પતિ તેલ - 8 મિલી.

રસોઈ પગલાં:

  1. પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળવું, તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને heatંચી ગરમી પર રાંધવા, જ્યાં સુધી એમ્બર રંગ ન આવે ત્યાં સુધી સતત જગાડવો;
  2. સૂર્યમુખી તેલના પાતળા સ્તર સાથે ખોરાક વરખને ગ્રીસ કરો અને તેના પર નાળિયેર ટુકડાઓનો ત્રીજો ભાગ રેડવો;
  3. કારમેલ, જે જરૂરી સ્થિતિમાં પહોંચી ગઈ છે, વરખ પર મૂકી અને તેની સમગ્ર સપાટી પર ફેલાયેલી;
  4. સારવારને કાપી નાખો અને બાકીના શેવિંગ્સમાં રોલ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો લાકડીઓ કારામેલ્સની મધ્યમાં શામેલ કરી શકાય છે.

એક લાકડી પર Appleપલ કારામેલ

ઘટકો:

  • Appleપલ સીડર સરકો - 10 મિલી;
  • દાણાદાર ખાંડ - 125 જીઆર;
  • પાણી - 50 મિલી.

કેવી રીતે રાંધવા:

  1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફ્રાય તળેલ દાણાદાર ખાંડ રાંધવા, ધીરે ધીરે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પાણી ઉમેરીને;
  2. સરકોમાં રેડવું અને મિશ્રણ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો;
  3. સમાપ્ત કારામેલને મોલ્ડમાં રેડવું અને જ્યાં સુધી ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે સખ્તાઇ ન થાય ત્યાં સુધી skewers દાખલ કરો.

લાકડી પર કારમેલાઇઝ્ડ ફળ

કારામેલાઇઝ બેરી અને લાકડી પર ફળોનો ઉપયોગ એકલા ડેઝર્ટ તરીકે અથવા અન્ય પેસ્ટ્રીઝને સજાવટ માટે કરી શકાય છે.

ઘરે લાકડી પર કારમેલ કેવી રીતે બનાવવું

ઘટકો:

  • મનપસંદ ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - 450 જીઆર;
  • દાણાદાર ખાંડ - 180 જીઆર;
  • સૂર્યમુખી તેલ - 15 મિલી;
  • શુદ્ધ પાણી - 70 મિલી.

તૈયારી:

  1. તાજા બેરી અને ફળોને સ Sર્ટ, કોગળા અને સૂકા કરો. મોટા ફળ સુઘડ કાપી નાંખ્યું માં કાપો;
  2. ક્લાસિક, મૂળભૂત રેસીપી અનુસાર કારામેલ બનાવો;
  3. સૂર્યમુખી તેલ સાથે ધાતુના છીણને ગ્રીસ કરો;
  4. ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટુકડાઓ, ટૂથપીક્સ અથવા પ્લાસ્ટિકના કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર કારામેલ સમૂહમાં ફેરવો અને વાયર રેકમાં મોકલો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય.

સહાયક સંકેતો

પોતાને અને પ્રેમભર્યા રાશિઓને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કારામેલથી લાડ લડાવવા, કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

ઘરે લાકડી પર કારમેલ કેવી રીતે બનાવવું
  • સીરપ તૈયાર કરવા માટેનો આદર્શ કન્ટેનર એ જાડા તળિયાવાળા સોસપanન અથવા સ્ટ્યૂપpanન છે જેમાં થર્મલ વાહકતાની degreeંચી ડિગ્રી નથી. આવા વાસણોની ગેરહાજરીમાં, પરિચારિકાએ પાતળા, ગાense તળિયાવાળા કન્ટેનર પસંદ કરવું જોઈએ, પરંતુ રસોઈ દરમિયાન પાણી ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. આ બિંદુનું પાલન કરવામાં નિષ્ફળતા, ખાંડના માસને બાળી નાખવાથી ભરપૂર છે.
  • ખાંડ ઓગળવાની પ્રક્રિયા નિયમિત હલાવવાની સાથે સાથે મહત્વપૂર્ણ છે.
  • કન્ટેનરમાં તૈયાર કરેલા કારામેલને તે રાંધવા ન દો. ઠંડુ અવસ્થામાં, તેને વાનગીઓની દિવાલોથી અલગ કરવું વ્યવહારીક રીતે અશક્ય હશે.
  • ગરમ કારામેલ ગંભીર બર્ન્સ પેદા કરી શકે છે. બેટર પેરેસ્ટ્રોતમાચો અને ગરમી પ્રતિરોધક ગ્લોવ્સથી પોતાને સુરક્ષિત કરો;
  • જો, કોઈ કારણોસર, ચાસણી ખાવામાં આવે તો તે ખાઈ શકાય છે, જો કે, તેનો સ્વાદ સુગર કેન્ડી કરતાં ટોફી ગમ જેવા વધારે છે.
  • જો તમે કારામેલ બનાવવા માટે નવા છો, તો તમારે તમારા આધાર તરીકે બ્રાઉન રંગહીન ખાંડ કરતાં સફેદ પસંદ કરવું જોઈએ. આમ, સુગર માસના પ્રકાશથી અંબર તરફના સંક્રમણને ટ્ર trackક કરવાનું સરળ બનશે.
  • રાંધવાની પ્રક્રિયામાં પાણીને બદલે દૂધનો ઉપયોગ કરવાથી કેન્ડીમાં હળવા ક્રીમી સ્વાદ અને સમૃદ્ધ સુગંધ આવે છે.
  • દુર્ભાગ્યવશ, લાકડી પર કારામેલ માટે તૈયાર મોલ્ડ શોધવાનું મુશ્કેલ છે, તેથી તમે હેન્ડી ટૂલ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ કેન્ડી માટે આઇસ ફ્રીઝર કેસ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર. વનસ્પતિ તેલ સાથે મોલ્ડના વિપુલ પ્રમાણમાં ubંજણની જરૂરિયાતને યાદ રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. આમ, તૈયાર કેન્ડી કા takingવાનું મુશ્કેલ રહેશે નહીં.
  • સમાપ્ત લોલીપોપ્સને ચળકતા ચમકવા આપવા માટે, તેમને એક સેકંડ માટે ગરમ પાણીમાં ડૂબવું આવશ્યક છે.
  • કન્ફેક્શનરી છંટકાવ, તલ અથવા પીસેલા બદામ વિશે ભૂલશો નહીં જેનો ઉપયોગ ગરમ કેન્ડીને સજાવવા માટે કરી શકાય છે.
  • કેન્ડીને સમૃદ્ધ રંગ આપવા માટે, તમે ચાસણીમાં બે ચમચી બેરીનો રસ અથવા હર્બલ પ્રેરણા રેડવાની છે. આવા કુદરતી રંગોની ગેરહાજરીમાં, ખોરાકનો ઉપયોગ સ્વીકાર્ય છે.

ઘરે બ્રહ્માસ્ત્ર કેવી રીતે બનાવશો ....? How make Brahmastra at home ....?

ગત પોસ્ટ શું માતાનું દૂધ વ્યક્ત કરવું મદદરૂપ છે?
આગળની પોસ્ટ હંસ બમ્પ શું છે અને શા માટે તેઓ શરીરની આસપાસ દોડે છે?