Street Food Secrets Chutney Big Batch Cooking Restaurant Treats at Home Video Recipe Bhavna'sKitchen

બ્રોકોલી કેવી રીતે રાંધવા?

બ્રોકોલી એ અમારા માટે એશિયા માઇનોર અને ભૂમધ્ય વતની, મૂળ ફૂલકોબીની એક અસામાન્ય જાત છે. પ્રથમ વખત, યુરોપિયનોએ ફક્ત 16 મી સદીમાં આ શાકભાજીનો સ્વાદ ચાખ્યો હતો, જ્યારે ગ્રીક અને રોમનોએ 2 હજાર વર્ષ પહેલાં તેના પર ખાવું કર્યું હતું. આ સમય બ્રોકોલીના બધા ઉપયોગી ગુણોનો અભ્યાસ કરવા માટે, અને તેને માત્ર યોગ્ય રીતે જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે શીખો તે માટે પણ તે વધુ હતું.

લેખની સામગ્રી
> h2 id = "હેડર -1"> શું મુખ્ય લાભ?
બ્રોકોલી કેવી રીતે રાંધવા?

બ્રોકોલી ઇન્ફલોરેન્સીન્સ સામાન્ય રીતે ઓછામાં ઓછી ગરમીની સારવારને આધિન હોય છે, જે તમને મહત્તમ મૂલ્યવાન વિટામિન્સ અને ખનિજોને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. અને, માર્ગ દ્વારા, તે કહેવામાં આવશે કે તેમાં ઘણા બધા છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ વિવિધ પ્રકારની કોબી મેંગેનીઝ, ફાઇબર, કેલ્શિયમ, સલ્ફર, આયર્ન અને ફોસ્ફરસનો એક વાસ્તવિક સ્ટોરહાઉસ છે. તેમાં પ્રોટીન, ખનિજ ક્ષાર, વિટામિન સી, બી અને પીપી, પ્રોવિટામિન એ અને ઘણું બધું શામેલ છે.

તે જાણવું રસપ્રદ રહેશે કે હરિતદ્રવ્ય વધુ પ્રમાણમાં ફુલોમાં હોય છે, જે માનવ રક્તની ગુણાત્મક રચના પર હકારાત્મક અસર કરે છે. આને લીધે, બ્રોકોલીને રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયની સ્નાયુઓના પેથોલોજીઓ માટે ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

આ ઉપરાંત, વનસ્પતિ નર્વસ રોગોના દેખાવ અને વિકાસને અટકાવે છે, ભારે ધાતુના ક્ષારના શરીરને સાફ કરે છે અને કેન્સરની રોકથામ તરીકે પણ કામ કરે છે.

જે લોકો વધુ પડતા વજન સાથે સતત સંઘર્ષ કરી રહ્યાં છે, તેઓ કોબીને કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવાનું પણ ઉપયોગી થશે, કારણ કે તેમાં 100 ગ્રામ માત્ર 34 કેકેલ છે.

મૂળભૂત રસોઈ નિયમો

બ્રોકોલી કેવી રીતે રાંધવા?

તેથી, તમે તમારા જીવનમાં પ્રથમ વખત બ્રોકોલી રસોઇ કરવા માંગો તે પહેલાં, આગામી ઘટનાની જટિલતાઓનો અભ્યાસ કરો. સૌ પ્રથમ, રસોઈનો સમયગાળો સીધો તેના પર નિર્ભર રહેશે કે આઇસક્રીમ અથવા તાજી શાકભાજી તમારા ટેબલ પર છે કે નહીં. જો આપણે તાજી ફુલો સાથે વિકલ્પ ધ્યાનમાં લઈએ, તો ઉકળતા પાણીમાં તેમનો રહેવાનો સમય 5-7 મિનિટથી વધુ ન હોવો જોઈએ. પરંતુ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદને થોડો લાંબો સમય, 10-12 મિનિટ બાફવું પડશે. પાણી થોડું મીઠું ચડાવવું જોઈએ, અને આગ ઓછામાં ઓછી રાખવી જોઈએ.

યાદ રાખો કે તમે જેટલું ઓછું રાંધશો તેટલું જ તમે પોષક તત્વો, વિટામિન અને ખનિજોને બચાવી શકો છો. આને કારણે, ક્યારેક કોબીને સાલે બ્રેક બનાવવા અથવા ધીમા કૂકરમાં રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, મોટા ફુલોને અગાઉથી નાનામાં ડિસએસેમ્બલ કરો અને ખૂબ જાડા દાંડાને ટુકડા કરો.

રસોઈ વિકલ્પો

સામાન્ય નિયમો વાંચ્યા પછી, તમે આગળ વધી શકો છો કે બ્રોકોલી કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવામાં આવે છે. પ્રથમ, ચાલો એક રેસીપી જોઈએ જેમાં કોબીને સખત મારવામાં રાંધવામાં આવે છે.

તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

  • 0.5 કિલો ઓવોucha;
  • 3 તાજા ઇંડા;
  • એક ગ્લાસ સ flourફ્ટ લોટ અથવા બ્રેડ ક્રમ્બ્સ;
  • મરી, મીઠું અને અન્ય પ્રિય સીઝનીંગ્સ.

આગળ, આ કરો:

બ્રોકોલી કેવી રીતે રાંધવા?
  1. ફ્રોઝન અથવા તાજી કોબી ફાળવેલ સમય માટે બાફેલી હોવી જોઈએ, એક ઓસામણિયું માં મૂકી અને ડ્રેઇન કરવા માટે છોડી દો;
  2. આ સમયે, ઇંડાને ઝટકવું, તેમાં સીઝનિંગ અને મીઠું ઉમેરો;
  3. દરેક વ્યક્તિગત ફુલાવો પ્રથમ ઇંડામાંથી ડૂબવામાં આવે છે, ત્યારબાદ લોટમાં (બ્રેડના ટુકડા) કરવામાં આવે છે, અને તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ પાનમાં મોકલવામાં આવે છે;
  4. આ શેકવાનો સમય બાજુ દીઠ 5 મિનિટનો છે.

હવે, સ્વાદિષ્ટ અને આહાર બ્રોકોલી સૂપ કેવી રીતે બનાવવો તે વિશે એક પગલું-દર-પગલું માર્ગદર્શિકા છે.

તેના માટે તમારે જરૂર છે:

  • 0.5 કિલો ફુલો;
  • ત્રણ ટામેટાં;
  • એક ગાજર;
  • 2 ડુંગળી;
  • 4 બટાટા;
  • 3 લિટર વનસ્પતિ અથવા ચિકન બ્રોથ;
  • bsષધિઓ અને વનસ્પતિ તેલ.

પછી સૂપ આ રીતે રાંધવામાં આવે છે:

બ્રોકોલી કેવી રીતે રાંધવા?
  1. ગાજરને ઉકળતા સૂપમાં નાંખો, પાતળા વર્તુળોમાં કાપી દો;
  2. તે પછી, બટાટા નાખવામાં આવે છે, નાના સમઘનનું કાપીને;
  3. અદલાબદલી ડુંગળી વનસ્પતિ તેલ સાથે તપેલીમાં તળવામાં આવે છે;
  4. ડિસએસેમ્બલ કોબી ફૂલોને બાફેલી સૂપ પર મોકલવામાં આવે છે;
  5. ટામેટામાંથી છાલ કા isી નાખવામાં આવે છે, તે સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, અને સૂપ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં પણ મૂકવામાં આવે છે;
  6. પછી theાંકણને બંધ કરીને અને ઓછી ગરમી પર ડીશને વધુ 5 મિનિટ માટે રાંધવા પડશે, પછી તેને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

બ્રોકોલીનો ઉપયોગ ફક્ત એપેટાઇઝર્સ અથવા પ્રથમ અભ્યાસક્રમો બનાવવા માટે જ નહીં, પણ સાઇડ ડિશ પણ પૂર્ણ કરી શકાય છે.

તેમાંથી એક નીચેની રેસીપી અનુસાર બનાવવામાં આવે છે:

  • 400 ગ્રામ દરેક કોબીજ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને બ્રોકોલી;
  • 100 ગ્રામ સખત ચીઝ;
  • 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
  • ઇટાલિયન સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું.

તૈયારી:

  1. ફ્રોઝન અથવા તાજી બ્રોકોલી, તેમજ અન્ય બધી તાજી શાકભાજીઓ ઉકળતા પહેલાં, પાણીને બોઇલમાં લાવો, મીઠું ઉમેરો અને ગરમીને નીચી બનાવો;
  2. પછી તમામ પ્રકારના કોબી બધા નિયમો અનુસાર રાંધવા આવશ્યક છે, જેનો અર્થ છે કે આ મહત્તમ 10 મિનિટ સુધી થવું જોઈએ;
  3. પછી તેમને ચાળણીમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, પાણી કાinedવામાં આવે છે અને જાડા બાજુઓ અને તળિયાવાળા પ્રિહિટેડ પાનમાં મોકલવામાં આવે છે;
  4. ત્યાં, સીઝનીંગ્સ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ વનસ્પતિ મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગાળી જાય ત્યાં સુધી બધું ગૂંથવું અને ગરમ કરવામાં આવે છે. પછી સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પછી બીજા બે મિનિટ માટે સ્કિલલેટમાં એકસાથે બનાવવામાં આવે છે અને પીરસી શકાય છે.

અંતે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે બ્રોકોલી બધી સીઝનીંગમાં સારી નથી, પરંતુ ફક્ત પ pપ્રિકા, રોઝમેરી, ગરમ મસ્ટર્ડ, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને થાઇમ સાથે છે. તેમાં તુલસી અને વિશેષ ચટણી ઉમેરવી સારી છે. બાદમાં ક્રીમીથી બનાવવામાં આવે છેમાખણ, લોટ એક ચમચી, ઇંડા yolks, bsષધો, મસાલા અને વનસ્પતિ સૂપ. હકીકતમાં, આ પ્રખ્યાત બેચમેલ ચટણીનું એક ભિન્નતા છે, અને તે આ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

બ્રોકોલી એ થોડી શાકભાજીમાંની એક છે જે લગભગ આખા વર્ષમાં વિટામિનની અભાવને ભરી શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ તેને યોગ્ય રીતે રાંધવા છે, નહીં તો કોઈ ફાયદો થશે નહીં.

આ કેવી રીતે કરવું તે તમે પહેલાથી જ જાણો છો, અને આગામી રાંધણ માસ્ટરપીસની આગામી તૈયારીમાં કંઇ જટિલ નથી.

#leftoverricerecipe વધેલા ભાત માં થી મુઠીયા કેવી રીતે બનાવશો ? | Gujarati muthiya recipe

ગત પોસ્ટ શરદી માટે પગના સ્નાન: શું તે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન યોગ્ય છે?
આગળની પોસ્ટ કિડની એપ્લેસિયા: કારણો, લક્ષણો, નિદાન અને સારવાર