બજારમાં મળે એવું સરસ મોઝરેલા ચીઝ ઓછા ભાવમાં અને ઓછી મહેનતમાં ઘરે બનાવો|Mozzarella cheese|Shreejifood

હોમમેઇડ મોઝેરેલા ચીઝ રેસીપી

ઇટાલિયન મોઝઝેરેલા પનીર તેના નાજુક અને હળવા સ્વાદ માટે લાંબા સમયથી લોકો પ્રેમ કરે છે. સાચું, તાજેતરમાં જ ઉત્પાદનની કિંમત ડંખ મારતી રહી છે, અને ગુણવત્તા ઇચ્છિત થવા માટે ખૂબ છોડે છે. તેથી, આવી ચીઝની ખરીદી ઘણીવાર રશિયન ખીલા પર ફરતા ટેબલ પર રમાતી એક જુગારની રમતની રમત જેવી જ છે: નસીબદાર અથવા કમનસીબ.

સ્ટોર કાઉન્ટર પર અનુમાન ન કરવા માટે કે કયા ઉત્પાદનો ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે, ચાલો ચર્ચા કરીએ કે ઘરે મોઝેરેલા કેવી રીતે બનાવવું? છેવટે, હોમમેઇડ ચીઝ હંમેશાં સ્વાદિષ્ટ રહેશે, તેથી તમે તેની ગુણવત્તા અને તાજગી વિશે વધુ ખાતરી કરી શકો છો, અને ઘરેલું ઉત્પાદનની કિંમત તેની સ્ટોર પ્રતિરૂપ કરતાં ઘણી સસ્તી છે.

ઘરે સૌથી વધુ ટેન્ડર મોઝેરેલા કેવી રીતે બનાવવું?

જો તમે આ પ્રોડક્ટને જાતે રાંધવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે ફક્ત ચોક્કસ રેસીપી જાણવાની જરૂર છે.

તેથી, સ્વાદિષ્ટ ચીઝ બનાવવા માટે તમારી જરૂર પડશે:

  • દૂધ (દેશની ચરબી ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે) - 4 એલ;
  • સાઇટ્રિક એસિડ - 1.5 ટીસ્પૂન;
  • પાણી - 175 મિલી;
  • રેનેટ એન્ઝાઇમ. તેનો જથ્થો ઉત્પાદકથી અલગ અલગ હોઈ શકે છે. તેથી, ફાર્મસીમાંથી ઉત્પાદન ખરીદો અને લેબલ પર નિર્દેશિત મુજબ ઉપયોગ કરો.

હવે અમે ઘરે મોઝેરેલા પનીર માટેની રેસીપી લાગુ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

પગલા-દર-પગલા સૂચનો નીચે મુજબ હશે:

હોમમેઇડ મોઝેરેલા ચીઝ રેસીપી
  • ઠંડુ બાફેલી પાણીની 125 મિલીલીટર લો અને તેમાં સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી તેમાં સાઇટ્રિક એસિડ પાતળો. આશ્ચર્ય ન કરો કે અમે આ ઘટકને ડીશમાં ઉમેરીએ છીએ, તે લીંબુ છે જે ચીઝને ઇચ્છિત સુસંગતતા આપશે;
  • બાકીના 50 મિલી પાણી લો અને તેમાં રેનેટની જરૂરી રકમ પાતળા કરો, આ માટે ઉત્પાદન પેકેજિંગ પરની સૂચનાઓ તપાસવાનું ભૂલશો નહીં. તે સામાન્ય રીતે ખૂબ ઓછું લે છે, એન્ઝાઇમ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો;
  • દૂધને સાફ શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું. યાદ રાખો કે તે ગરમ ન હોવું જોઈએ, અન્યથા, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરતી વખતે, તે તરત જ વળાંક આવશે, મોઝેરેલા બનાવવાનું કામ કરશે નહીં;
  • હવે ધીરે ધીરે, પાતળા પ્રવાહમાં પાણીમાં ભળેલા સાઇટ્રિક એસિડ રેડવું. પાનની સામગ્રીને સતત જગાડવો;
  • ગેસ પર દૂધ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કન્ટેનર મૂકો, ગરમીને ઓછામાં ઓછું કરો. પોટની સામગ્રીને 36 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. દૂધને વધુ ગરમ ન કરવા માટે, તમારી જાતને વિશેષ થર્મોમીટરથી સજ્જ કરો અને તાપમાનને ટ્ર trackક કરો.
  • જ્યારે દૂધ ઇચ્છિત ડિગ્રી પર પહોંચે છે, ત્યારે તેમાં પાણીથી ભળેલા એન્ઝાઇમ રેડવું. પોટની સામગ્રીને જગાડવો. ધીમા તાપે દરેક વસ્તુને એક સાથે કુક કરો, સતત હલાવતા રહો, minutes-. મિનિટ સુધી, પછી ગેસ નાખો;
  • વાનગીને withાંકણથી Coverાંકી દો અને લગભગ 45 મિનિટ સુધી શાંતિથી standભા રહેવા દો. આ સમય દરમિયાન, ગડી થવી જોઈએ. પરિણામે, તમે પાનમાં ગંઠાઈ જશો. તેને એક સ્લોટેડ ચમચીથી ખેંચો, ગ્લાસ માટે વધુ પ્રવાહી રાખો;
  • દહીંના માસને વળાંક આપ્યા પછી જે છાશ રહે છે તે છોડો નહીં. કાસ મૂકોગેસ અને 90 ડિગ્રી તાપ પર તેની સાથે સંઘર્ષ. પછી લગભગ 250 મીલી રેડવાની છે. આ પ્રવાહીને મીઠું કરો, તે પછી ચીઝ સ્ટોર કરશે;
  • પનીરને સોસપેનમાં બાકીના ગરમ છાશમાં ડૂબવું. જાતે બળી ન જાય તે માટે તમારા હાથ પર જાડા ગ્લોવ્સ મૂકો. પેનમાંથી ઉત્પાદનને દૂર કરો અને થોડીવાર માટે તેને યાદ રાખો. ખેંચો, ટ્વિસ્ટ કરો, તે ફાટી ન જોઈએ. જ્યાં સુધી તમારી ચીઝ સ્ટ્રેન્ટી અને સરળ ન હોય ત્યાં સુધી આ પ્રક્રિયાને ઘણી વખત પુનરાવર્તિત કરો.
હોમમેઇડ મોઝેરેલા ચીઝ રેસીપી

તૈયાર મોઝેરેલાને દડા અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકાય છે. જો તમે સ્વાદને વધુ અસામાન્ય અને રસપ્રદ બનાવવા માંગતા હો, તો પછી જ્યારે તમે પનીરને ભૂકો અને ખેંચો છો, ત્યારે તમારા મનપસંદ મસાલા, હેમના ટુકડા, ઓલિવ વગેરે ઉમેરો.

મોઝેરેલા ઘરે તૈયાર છે, પરંતુ તે પછી પ્રશ્ન arભો થાય છે કે તેને કેવી રીતે સ્ટોર કરવો? ચીઝ મીઠું ચડાવેલું છાશમાં સંગ્રહિત થાય છે, કારણ કે અમે ફક્ત આ માટે પ્રવાહીનો સંપૂર્ણ ગ્લાસ રેડ્યો છે. ઉત્પાદનને પ્રવાહીમાં ડૂબીને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવું આવશ્યક છે.


આ ચીઝ થોડા દિવસો માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ અલબત્ત તમે જલ્દી જ તેને ખાશો, વધુ સારું.

કેટલીક ગૃહિણીઓ પોતાને પૂછે છે: શું ઘરેલુ વગર ઘરે મોઝેરેલા બનાવવાનું શક્ય છે? . સૈદ્ધાંતિક રૂપે, તમે અજમાવી શકો છો, પરંતુ બહાર નીકળતાં ઉત્પાદન ચુસ્તપણે સામાન્ય ઇટાલિયન ચીઝ જેવું લાગે છે.

અને તે પણ: હોમમેઇડ ચીઝને ફક્ત પ્લેટ પર ક્યારેય નહીં છોડો, કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી સૂકાઈ જશે.

તમે મોઝેરેલાથી શું વાનગીઓ બનાવી શકો છો?

આ ઇટાલિયન ચીઝ સાથે મોટી સંખ્યામાં eપ્ટાઇઝર્સ અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો છે. ચાલો એક રસપ્રદ સલાડ પર એક નજર નાખો જેમાં મોઝેલ્લા અને નેક્ટેરિન શામેલ હશે. આ એક અસામાન્ય, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સંયોજન છે.

રસોઈ માટે તમારે જરૂરી છે:

  • ચીઝ - 100 ગ્રામ;
  • નેક્ટેરિન - 2 પીસી.;
  • એરુગુલા પાંદડા - 50 ગ્રામ;
  • લીંબુનો રસ - 15 ગ્રામ;
  • ઓલિવ તેલ - 60 મિલી;
  • સ્વાદ માટે મસાલા.

રસોઈનો ક્રમ નીચે મુજબ છે:

હોમમેઇડ મોઝેરેલા ચીઝ રેસીપી
  • ફળ ધોવા, તેને સૂકવી, તેમાંથી પથ્થર કા removeો. પાતળા પરંતુ મોટા કાપી નાંખ્યું;
  • કાપી નાખો
  • ચીઝ, દરિયા કા .ો અને ચોરસ કાપી નાખો;
  • લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ સાથે તત્વો, મોસમમાં મિશ્રણ કરો. સ્વાદની મોસમ. ટોચ પર પૂર્વ-ધોવાતા અરુગુલા પાંદડા ફેલાવો.

આ ઘટકોને લીધે, કચુંબરનો સ્વાદ ખૂબ જ અસામાન્ય હશે.

મોઝેરેલામાં ખૂબ નાજુક નાજુક સ્વાદ હોવાથી, તે વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે. Eપિટાઇઝર્સમાં, પનીરને ટામેટાં, કાકડીઓ, મરી, વિવિધ ફળો, મીઠું ચડાવેલું માછલી, વગેરે સાથે ભેળવી શકાય છે. સામાન્ય રીતે, રાંધણ પ્રયોગો માટેનું ક્ષેત્ર વિશાળ છે.

તેથી, આજે તમે મોઝેરેલા જાતે કેવી રીતે રાંધવા તે શીખ્યા, તમારા રાંધણ સંગ્રહમાં આ ચીઝ સાથેની બીજી રેસીપી ઉમેરી.

તમારા પોતાના પર ફરીથી બનાવવાનો પ્રયાસ કરોપરંપરાગત રસોડામાં, લેખમાં વર્ણવેલ વાનગીઓ, મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમે સંતુષ્ટ થશો. બોન એપેટિટ!

માત્ર ૩ સામગ્રીથી બાળકો માટે ઘરેજ બનાવો અમુલ જેવું ચીઝ મોઝરેલા ચીઝ Homemade Mozzarella Cheese Recipe

ગત પોસ્ટ રસોડું એપ્રોન માટે સામગ્રી કેવી રીતે પસંદ કરવી?
આગળની પોસ્ટ આપણે આપણા પોતાના હાથથી વાયોલેટ ઉગાડીએ છીએ. જમીન શું હોવી જોઈએ, ફૂલને કેવી રીતે ફળદ્રુપ અને પાણી આપવું?