હોમમેઇડ જામ વાઇન

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો લેવાની સિઝનમાં, કટ્ટરપંથી સાથેની ઘણી ગૃહિણીઓ જામ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરે છે. આપણા ચહેરા પર સ્મિત સાથે, અમે આ બધી વૈભવ તરફ ધ્યાન આપીએ છીએ અને કલ્પના કરીએ છીએ કે આપણા ઘરના લોકો તેને કઈ ભૂખથી ખાઈ રહ્યા છે. નવી સીઝનની શરૂઆત સાથે, એવું થઈ શકે છે કે ભોંયરું છાજલીઓ ખાલી નથી.

અલબત્ત, તમે બરણીના સમાવિષ્ટમાંથી પાઈ, જામ અને ફળોના પીણા ભરવાનું બનાવી શકો છો. અમે જામમાંથી વાઇન બનાવવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

અમે તમારા પોતાના હાથથી જામમાંથી વાઇન કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે કેટલીક સરળ વાનગીઓ રજૂ કરીએ છીએ.

ઘર વાઇનમેકિંગ સિક્રેટ્સ

જો તમે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરો છો તો વાઇન ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનશે. તદુપરાંત, અમારી પાસે અસામાન્ય આધાર છે.

તેથી:

• હોમમેઇડ વાઇન માટે, જામ યોગ્ય છે, જેની સપાટી પર કોઈ ઘાટ નથી. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે! મોલ્ડિંગ ફુગની અદ્રશ્ય તંતુઓ ફક્ત પીણાના સ્વાદ અને સુગંધને જ બગાડે નહીં, પરંતુ તમારું આરોગ્ય પણ બગાડે છે;
• વિવિધ પ્રકારનાં જામમાંથી બનાવેલી કોકટેલનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. ખરાબ, અલબત્ત, કંઇ થશે નહીં, પરંતુ આ અથવા તે બેરીના સ્વાદની અનન્ય નોંધો ખોવાઈ જશે;
• ખાસ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો. વાઇનમેકિંગ માટે શ્રેષ્ઠ ગ્લાસવેર લાકડાના બેરલ છે. આધુનિક વાનગીઓમાં આવી વાનગીઓમાં વિરલતા હોય છે. તેને ગ્લાસ જાર અથવા દંતવલ્ક શાક વઘારવાનું તપેલું દ્વારા બદલી શકાય છે. પૂર્વજરૂરીયાત એ છે કે આ સ્થિતિ < જામમાંથી બનાવેલા વાઇન ગ્લાસ કન્ટેનરમાં હોવી જ જોઇએ.

વાઇન સ્ટાર્ટર રેસીપી

વwasશ વિનાના બેરીની સપાટી પર રહેતા સુક્ષ્મસજીવો આથો પ્રક્રિયા પ્રદાન કરે છે. જેમ તમે જાણો છો, મીઠી મીઠાઈ તૈયાર કરતા પહેલા, બધાં ફળો સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે. આ બધા બેક્ટેરિયાને દૂર કરે છે. તેથી, અમને વાઇનના ખમીરની જરૂર છે.

તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. રેસીપી યાદ રાખો:

• ખાટા ખાવામાં એક ગ્લાસ ધોવા વગરના કિસમિસ અને બે ચમચી દાણાદાર ખાંડનો સમાવેશ થાય છે;
• આ મિશ્રણ સીધા કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. થોડું ગરમ ​​પાણી ઉમેરો;
• અમે કપાસના સ્ટોપર સાથે કન્ટેનર સીલ કરીએ છીએ અને ગરમ જગ્યાએ ચાર દિવસ માટે રજા રાખીએ છીએ.

આવા ખમીરથી, જામમાંથી ઘરેલું વાઇન બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તે તમને અને તમારા અતિથિઓને અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ અને સુગંધથી આનંદ કરશે.

જામમાંથી વાઇન માટેની પરંપરાગત રેસીપી

નીચેના ઉત્પાદનો આવશ્યક છે:

• બેરી માસનું લિટર;
• બે લિટર કૂલ્ડ ઉકળતા પાણી;
• 100 ગ્રામ સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિ;
• થોડી ખાંડ (સ્વાદ માટે).

પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:

• અમે તૈયાર કન્ટેનર સોડાથી ધોઈએ છીએ. અપેક્ષા છે કે વાનગીઓનો જથ્થો વાઇન સ્ટોક કરતા ત્રીજા ભાગનો મોટો હશે. આ આથો દરમિયાન લિકેજને અટકાવશે;
• અમે બાફેલી ફળનો માસ ફેલાવીએ છીએ અને પાણી સાથે ભળીએ છીએ. તમે જાણો છો કે જામમાંથી સ્વીટર વાઇન કેવી રીતે બનાવવું? પછી તમારે દાણાદાર ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. જ્યાં સુધી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી જગાડવો;
• સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિ ઉમેરો અને કન્ટેનરને સ્વચ્છ નેપકિનથી coverાંકી દો. બોટલને અંધારાવાળી જગ્યાએ છોડી દો;
• આથો પ્રક્રિયામાં નવ દિવસનો સમય લાગશે. આ સમય દરમિયાન, ખાંડ દારૂમાં ફેરવાશે. માર્ગ દ્વારા, આ રેસીપીનો ઉપયોગ આથો જામમાંથી વાઇન બનાવવા માટે થઈ શકે છે;
• સપાટી પર તરતા પલ્પને દૂર કરો. બાકીનું પીણું ફિલ્ટર કરો. તમે આ માટે ગ gઝનો ટુકડો ઉપયોગ કરી શકો છો;
• અમે વર્કપીસને કેનમાં રેડવું. જૂના જામમાંથી બનાવેલ ઘરેલું વાઇન થોડો સમય માટે આથો આવશે. તેની તત્પરતા વિશે જાણવા માટે, તમારે પાણીની સીલ ગોઠવવાની જરૂર છે. અમે જારના ગળા પર પૂર્વ નિર્મિત છિદ્રો સાથે તબીબી ગ્લોવ મૂક્યો. અમે તેને પૈસા અથવા સૂતળી માટે સ્થિતિસ્થાપક બેન્ડ સાથે પકડીએ છીએ;
• અમે કેનને 40 દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકીએ છીએ. આ સમય દરમિયાન, જામમાંથી વાઇન તેજસ્વી થશે. ગ્લોવ સંપૂર્ણપણે નીચે હોવું જોઈએ;
• વાદળછાયું કાંપમાંથી વાઇન ફિલ્ટર કરવું;
• અમે તેને સુંદર બોટલોમાં રેડવું અને બે મહિના માટે તેને ભોંયરુંમાં મૂકીએ છીએ.

જૂના જામથી ઘરેલું વાઇન બનાવવાની ઝડપી રીત

શું તમે થોડા દિવસોમાં ઘરેલું જામ વાઇન અજમાવવા માંગો છો? ઘરે બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ જામ વાઇન રેસીપી લખો.

નીચેના ઘટકો આવશ્યક છે:

• જામનું લિટર;
• 200 ગ્રામ રાઉન્ડ ચોખા;
• 20 ગ્રામ જીવંત આથો;
• હૂંફ પાણી .

અમે બોટલ કોગળા. અમે તમામ ઘટકોને ફેલાવી અને મિશ્રિત કરીએ છીએ. 1: 2 રેશિયોમાં પ્રવાહી ઉમેરો. અમે ગળામાં હાથમોજું મૂકીએ છીએ. આથો પ્રક્રિયા ગરમ જગ્યાએ થશે. અવધિ બે કે ત્રણ દિવસનો હોય છે. આ સમય દરમિયાન, સોલ્યુશન સ્પષ્ટ થવું જોઈએ. સ્પષ્ટ વાઇનને કાળજીપૂર્વક ડ્રેઇન કરો. સુનિશ્ચિત કરો કે કાંપ બોટલમાં ન આવે. પીવા માટે તૈયાર કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ પીણું.

ખાટો જામ વાઇન

ખાટા જામ વિશેની કથા કરતાં દુનિયામાં દુ traખદ કોઈ વાર્તા નથી. શું તમે વિચારો છો કે તે ફેંકી દેવાનું જ સારું છે? ચાલો ઉત્પાદન સાચવીએ. ચાલો આથો જામમાંથી વાઇન બનાવીએ. આ છે તેની રેસીપી.

સ્રોત ઉત્પાદનો:

• બગડેલી વસ્તુઓ ખાવાની એક જાર;
• સમાન પાણીનો જથ્થો ગરમ પાણી;
• 200 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• મુઠ્ઠીભર ધોયા વગરના કિસમિસ.

આથો સામૂહિક અને કિસમિસને મોટા બરણીમાં નાખો. ઓગળેલા ખાંડ સાથે ભરો. સોડરપ્રેસ કેનમાં બે તૃતીયાંશ હોવી જોઈએ. અમે ગ્લોવ પર ખેંચીએ છીએ. કન્ટેનરને ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

આથો લાવવામાં કેટલાક અઠવાડિયા લાગશે. જ્યારે ગ્લોવ પડે છે, ત્યારે અમે કાદવવાળી કાંપને ટાળીને, સ્પષ્ટ પ્રવાહી કા drainીશું. થોડી વધુ ખાંડ, કkર્ક ઉમેરો અને થોડા સમય માટે છોડી દો.

થોડા મહિના પછી, વાઇનનું બીજું શુદ્ધિકરણ જરૂરી છે. તે પછી, પીણું બાટલીમાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક સીલ કરવામાં આવે છે.

આથો જામમાંથી બનાવેલા તૈયાર વાઇનમાં મસાલા ઉમેરી શકાય છે. તે ફુદીનો અથવા તજ હોઈ શકે છે.

આવા કોકટેલપણ ભોજન પહેલાં એપરિટિફ તરીકે યોગ્ય રહેશે. પ્રયોગ કરતા ડરશો નહીં. મસાલા આલ્કોહોલિક ડ્રિંક્સને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત બનાવે છે.