હોથોર્ન જામ

હોથોર્ન 4 મીટરની Rosંચાઈએ રોસાસી કુટુંબનો કાંટોવાળો ભૂરા રંગનો છોડ છે. તે એક અપ્રિય ગંધ સાથે સફેદ ફૂલોથી ખીલે છે, પરંતુ તેજસ્વી લાલ ફળ મીઠા અને ભોજન્ય છે.

હોથોર્ન જામ

vesષધીય હેતુઓ માટે પાંદડા, ફળો અને ફૂલોનો ઉપયોગ થાય છે. ઉનાળાના પ્રારંભમાં, ફૂલો એકત્રિત કરવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે, અને ટિંકચર અને ડેકોક્શન્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પાનખરમાં, પાકેલા ફળ લોહીનો લાલ રંગ લે છે.

જો તમે તેને સૂકવવા અથવા સ્થિર કરવા માંગતા હો, તો તમારે સંગ્રહ પછી તરત જ આ કરવાની જરૂર છે. પરંતુ તમે કોમ્પોટ, જામ, હોથોર્ન જામ પણ રસોઇ કરી શકો છો - આ બંને સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

માર્ગ દ્વારા, સૂકા ફળો, પાંદડા, ફૂલો કડક રીતે બંધ બેગ અથવા કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત હોવા જોઈએ જ્યાં હવાને મંજૂરી નથી, ત્યાં કોઈ ભીનાશ નથી. કારણ કે તેઓ સમાપ્ત થઈ જશે અને ઉપયોગી ગુણધર્મો ખોવાઈ જશે.

સૂકવણીની પ્રક્રિયા પણ સરળ નથી: temperatureંચા તાપમાને બેરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી જ જોઈએ, સતત જગાડવી જેથી તે બળી ન જાય. સૂકા ફળ પછી ક્ષીણ થઈ જ જાય છે.

અમે તમને અમારા લેખમાં હોથોર્ન જામ કેવી રીતે બનાવવી તેની કેટલીક વાનગીઓ જણાવીશું.

લેખની સામગ્રી

પ્રથમ રેસીપી: સીરપમાં હોથોર્ન જામ

હોથોર્ન જામ

ઘટકો:

  • કિલોગ્રામ બેરી;
  • કિલોગ્રામ ખાંડ;
  • 300 મિલી પાણી;
  • સ્વાદ માટે વેનીલીન;
  • અડધા ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ.

અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ sortર્ટ, તેમને કોગળા, બીજ અને દાંડી સાફ. અમે તેમને દંતવલ્કના વાસણમાં મૂક્યા. પાણી અને ખાંડમાંથી બાફેલી ખાંડની ચાસણી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડવાની છે.

પદ્ધતિ 1 . અમે આઠ કલાકનો આગ્રહ રાખીએ છીએ. એસિડ, વેનીલીન ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર જાડા થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. યાદ રાખો, જ્યારે જામ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તે વધુ જાડું થાય છે.

પદ્ધતિ 2 . અથવા તમે ઉકળતા પછી, પાંચ મિનિટ સુધી દર આઠ કલાકે ત્રણ પગલાંથી, ઉપરથી ફીણ કા removingીને રસોઇ કરી શકો છો.

વંધ્યીકૃત રાખવામાં, કkર્કમાં હોથોર્ન જામ રેડવું. ત્યાં સુધી ચાલુ કરો જ્યાં સુધી તે શૂન્યાવકાશ રચે નહીં. પછી અમે શિયાળા માટે ઠંડા સ્થાને સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ.

બીજી રેસીપી: બીજ સાથે હોથોર્ન બેરી જામ

ઘટકો:

  • કિલોગ્રામ બેરી;
  • કિલોગ્રામ ખાંડ.

તેનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે ઉપયોગી બેરી તૈયાર કરોરેસીપી દરેક પરિચારિકા કરી શકો છો. તમારે તેમને રસોઇ કરવાની જરૂર નથી.

અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોઈએ છીએ, દાંડીઓની છાલ કા ,ીએ છીએ, તેને ખાંડથી coverાંકીએ છીએ. અમે 6-8 કલાક માટે આ આગ્રહ રાખીએ છીએ અથવા તેને રાતોરાત સેટ કરીએ છીએ. પછી અમે મિશ્રણ કરીએ છીએ, જંતુરહિત રાખવામાં મૂકીએ છીએ, ટોચ પર ખાંડ સાથે છંટકાવ. અમે રોલ અપ. બે મહિના પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસ શરૂ કરશે. અમે બીજ સાથે હોથોર્ન બેરી જામ બનાવીશું.

હોથોર્ન જામ અને તેના ફાયદા

કાંટાવાળા ઝાડવુંનાં ફળમાં ઘણી બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવાથી, તે જામમાં સચવાય છે. કોના માટે અને કેવી રીતે હોથોર્ન ઉપયોગી છે?

  1. રક્તવાહિની રોગો એ તમામ માનવજાત માટે એક મોટી સમસ્યા છે, કારણ કે તે વધુ જટિલ અને જીવન જોખમી પરિણામો તરફ દોરી જાય છે. હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે હોથોર્નનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
  2. લોહીના પ્રવાહને વેગ આપતી વખતે, સ્નાયુઓને મજબૂત કરે છે, તેમના અધોગતિને અટકાવે છે.
  3. થાક, અતિશય કાર્યથી રાહત. તે શક્તિ આપે છે, વ્યક્તિની સામાન્ય સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે.
  4. વિટામિન્સથી શરીરને ફરી ભરે છે, ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને સંક્રમિત શિયાળા-વસંત સમયગાળા દરમિયાન. શિયાળા માટે, હોથોર્ન જામ એ પોષક તત્ત્વોનો એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ સ્ટોરહાઉસ છે.
  5. બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે, તેના સ્તરને સ્થિર કરે છે. પરંતુ તમે એક સમયે એક ગ્લાસ બેરી કરતાં વધુ નહીં ખાઈ શકો, કારણ કે તમારું બ્લડ પ્રેશર સામાન્યથી નીચે આવી શકે છે.

સામાન્ય રીતે, હોથોર્ન એક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ, સ્વાદિષ્ટ બેરી છે જેમાં ચામડાની, મીઠી પલ્પ હોય છે, જે સફરજન અને પિઅરની વચ્ચે કંઇક અંશે યાદ અપાવે છે, તેમજ સખત બીજ સાથે છે.

ત્રીજી રેસીપી: વિન્ટર હોથોર્ન જામ

ઘટકો:

  • કિલોગ્રામ બેરી;
  • 800 ગ્રામ ખાંડ;
  • સાઇટ્રિક એસિડનું 3 ગ્રામ;
  • 2 ગ્લાસ પાણી.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, સૂપને અલગથી કા drainો, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ચાળણી દ્વારા છીણી લો. છૂંદેલા બટાકાને બ્રોથ સાથે મિક્સ કરો, ખાંડ ઉમેરો. કૂક, જગાડવો, ત્યાં સુધી તે તળિયે વળગી રહે ત્યાં સુધી. એસિડ ઉમેરો. ગરમ કરેલા બરણીમાં નાંખો, પછી પાંચ મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરો, રોલ અપ કરો.

ચોથી રેસીપી: હોથોર્ન અને કાળો કિસમિસ જામ

ઘટકો:

    રેડવાની માટે
  • : 400 ગ્રામ ખાંડ, એક કિલો બેરી;
  • રસોઈ માટે: રેડતા પછી 850 ગ્રામ માસ માટે - 600 ગ્રામ પાણી, એક કિલો ખાંડ, 150 ગ્રામ કિસમિસ પ્યુરી.

ફળો ધોવા, છાલ, ખાંડ સાથે છંટકાવ. એક દિવસ પછી પાણી, ખાંડ નાખો. રાંધવા મૂકો, ઉકળતા પછી કિસમિસ પ્યુરી ઉમેરો. તત્પરતા લાવો. જાર, કkર્કમાં ગરમ ​​રેડો. પેકેજિંગ પહેલાં તેમને ગરમ કરો.

તે જ રીતે, તમે હોથોર્ન અને સફરજન જામ બનાવી શકો છો, ફક્ત કરન્ટસની જગ્યાએ સફરજનનો ઉમેરો કરો.

હોથોર્ન જામ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરો, અને સૌથી અગત્યનું, પરિણામ એ વિટામિન્સ સ્ટોર કરવાની એક ઉપયોગી રીત છે. આનંદ સાથે રસોઇચાલો!

ગત પોસ્ટ આલ્કોહોલ પછી પગને નુકસાન થાય છે: તે શું સાથે જોડાયેલ છે, કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો
આગળની પોસ્ટ શું ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ખાવું શક્ય છે: ટીપ્સ અને વાનગીઓ