JADAM Lecture Part 5. So Easy Microbial Culture. JMS. The Best Root Promoting Solution

દરેક માછલીની જરૂર છે, શું દરેક માછલી મહત્વપૂર્ણ છે?

એક સૌથી જૂની અને સૌથી વધુ ગરમીની સારવાર આપવાની પદ્ધતિમાં ધૂમ્રપાન કરવું છે. છેવટે, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનો માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત જ નથી, પણ ગરમીની સારવારના પરિણામે અને ધૂમ્રપાનથી પલાળીને પરિણામે ઉત્પાદનની રાસાયણિક રચનામાં પરિવર્તનને લીધે પણ લાંબા સમય સુધી રહે છે.

દરેક માછલીની જરૂર છે, શું દરેક માછલી મહત્વપૂર્ણ છે?

આ મોટાભાગના જાદુઈ ધુમાડામાં એવા ગુણધર્મો છે જે ઉત્પાદનોને લાંબા સમય સુધી સ્વાદિષ્ટ અને તાજી બનાવવામાં મદદ કરે છે. મોટેભાગે, માછલી અથવા માંસ પીવામાં આવે છે. આ બન્યું, દેખીતી રીતે, પ્રાચીન કાળથી, ભેગા થયા ઉપરાંત, અસ્તિત્વના મુખ્ય ઉદ્યોગો અનુક્રમે શિકાર અને માછીમારી કરતા હતા, તેઓ માંસ અને માછલીની પ્રક્રિયા માટે જીવંત અગ્નિનો ઉપયોગ કરતા હતા.

પરંતુ આધુનિક ઉપભોક્તા સમાજમાં, કેટલાક પ્રકારનાં ધૂમ્રપાનને સીધા સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ તરીકે ગણવામાં આવે છે. અને માછલીના વાનગીઓ માટે આ ખાસ કરીને સાચું છે. પરંતુ ધૂમ્રપાન કરાયેલી માછલી કેટલી ઉપયોગી છે - તે સીધી માછલીના પ્રકારો અને તેની તૈયારીની પદ્ધતિઓ પર આધારીત છે.

લેખની સામગ્રી

માછલી પીવાની રીતોના પ્રકાર

ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલીની સૌથી સરળ અને ખૂબ જ પરિચિત જાતો હેરિંગ અથવા હેરિંગ છે. પ્રવેશને દૂર કર્યા વિના હેરિંગ સંપૂર્ણ પીવામાં આવે છે. સ્પ્રેટ્સ સાથે પણ એવું જ થાય છે. માછલીના અન્ય પ્રકારો - ગુલાબી સ salલ્મોન, સ salલ્મોન, મેકરેલ મુખ્યત્વે ઉત્સવના ટેબલ પર આપણા આહારમાં જોવા મળે છે.

માછલીનો પ્રકાર ઓછો વારંવાર અને વધુ કિંમતી હોય છે, તે વધુ highંચી કેલરી હોય છે અને ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે ત્યારે તે તેનો સ્વાદ જાળવી રાખશે. પ્રોસેસિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી 40 થી વધુ જાતિઓ છે.

ફક્ત બે પ્રકારનાં ધૂમ્રપાન છે:

દરેક માછલીની જરૂર છે, શું દરેક માછલી મહત્વપૂર્ણ છે?
  • ઠંડા-પીવામાં લાશને ધીમા-સ્મોલ્ડિંગ આગ પર લાંબા સમય સુધી 30 ડિગ્રી તાપમાન પર રાખવાની લાક્ષણિકતા છે: કેટલીકવાર એક દિવસ, પરંતુ જો જરૂરી હોય તો તે વધુ લાંબી. પ્રક્રિયા કરવાનો મુખ્ય હેતુ માંસને સૂકવવા અને તેને ઝાકળની સુગંધથી સંતૃપ્ત કરવાનો છે. માવો પહેલેથી જ રાંધવામાં આવે છે અને પ્રક્રિયામાં ફક્ત પલાળીને સૂકવવામાં આવે છે. પરિણામે, જ્યારે તે કાપવામાં આવે છે ત્યારે પલ્પ અલગ પડતો નથી. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે તૈલીય જાતિઓ માટે થાય છે: સ salલ્મોન, ઇલ, વગેરે.
  • ગરમ ધૂમ્રપાન કરાયેલ પદ્ધતિ પોતે બોલે છે - તે ચોક્કસપણે temperatureંચું તાપમાન છે, 90 ડિગ્રીથી. આ પદ્ધતિમાં ચોક્કસપણે ગરમીની સારવાર શામેલ છે. તેથી, કાપતી વખતે આ રીતે રાંધેલી માછલીઓ પડી શકે છે, તે નરમ અને ઓછી ચરબીયુક્ત છે.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલીના ફાયદા અને જોખમો વિશે

ધૂમ્રપાન કરાયેલી માછલીઓના ફાયદાઓ પર માત્ર સવાલ કરવામાં આવે છે કારણ કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન, તેના રાસાયણિક સંયોજનોની રચનાફેરફારો થાય છે, ઉત્પાદન ફક્ત ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

દરેક માછલીની જરૂર છે, શું દરેક માછલી મહત્વપૂર્ણ છે?

પરંતુ સારી રીતે રાંધેલા શબની માત્રા ઓછી માત્રામાં હોવા છતાં, કેલરી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હોય છે. એક સો ગ્રામ માછલીમાં લગભગ 200 કેસીએલ સમાયેલ છે, તેથી આવા ભરણ સાથેનો સેન્ડવિચ તૃપ્તિ અને શક્તિ પ્રદાન કરશે.

જો કે, પીવામાં માછલી હંમેશા ઉપયોગી નથી. તે માનવ સ્વાસ્થ્યને ન ભરવાપાત્ર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સૌ પ્રથમ, અયોગ્ય પ્રક્રિયા સાથે બિનસલાહભર્યા પરિસ્થિતિમાં રાંધેલી માછલી ઘણીવાર ખૂબ જ હાનિકારક પદાર્થો - કાર્સિનોજેન્સ ધરાવે છે.

જો આ ઉત્પાદનનો ઘણી વાર દુરુપયોગ કરવામાં આવે તો, યકૃત અને અન્ય અવયવો ગંભીર રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે. આ ઉપરાંત, બજારના સ્ટોલમાંથી પીવામાં આવતી માછલીઓ વનસ્પતિનું કારણ બની શકે છે.

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ પીવામાં માછલીની રેસીપી

માછલીની વાનગીઓ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, અને છેવટે તેઓ માંસની વાનગીઓ કરતાં માંગમાં પણ વધુ હોય છે. તેમાંથી એક વાનગીઓ અહીં છે.

તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

  • 500 ગ્રામ સ્મોક્ડ કodડ;
  • 250 ગ્રામ અથાણાંવાળા કાકડીઓ;
  • 6-8 બાફેલા બટાટા;
  • 2 સખત બાફેલા ઇંડા;
  • ડ્રેસિંગ માટે સુવાદાણા અને ડુંગળી;
  • 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ.
દરેક માછલીની જરૂર છે, શું દરેક માછલી મહત્વપૂર્ણ છે?

બટાટા અને કાકડીને સમઘનનું કાપી લો. હાડકાંથી માછલીના ભરણને અલગ કરો અને કાપી નાંખ્યું કાપી નાખો. અમે પ્લેટ પર સ્તરોમાં માછલીઓ અને શાકભાજી ભરીને ફેલાવીએ છીએ, દરેક સ્તરને ખાટા ક્રીમથી ગ્રીસ કરીએ છીએ અને સુંદરતા માટે ઇંડા પાવડર સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ. સ્વાદ માટે છેલ્લા સ્તરને સજાવટ કરો: તમે લીલા ડુંગળી અને સુવાદાણાથી છંટકાવ કરી શકો છો, તમે ઓલિવ અથવા પનીરના ટુકડાઓથી સજાવટ કરી શકો છો. બોન એપેટિટ!

કોઈપણ ખાદ્ય પદાર્થ ત્યારે જ ઉપયોગી છે જો તેનો વપરાશ મધ્યસ્થ રૂપે કરવામાં આવે અને સ્વાદ દ્વારા તેની ગુણવત્તાને ઓળખવામાં સક્ષમ હોય. રેફ્રિજરેટરની બહાર સંગ્રહિત ધૂમ્રપાન કરાયેલી માછલીઓ માટે, ખાસ કરીને ગરમ મોસમ દરમિયાન, બજારમાં વેચનારા દાદીમા પાસેથી ખરીદી ન કરો. સુપરમાર્કેટ્સમાં, પેકેજિંગ પર ઉત્પાદન તારીખ અને સમાપ્તિ તારીખ કાળજીપૂર્વક તપાસો.

હકીકત એ છે કે વેચાણકર્તાઓ નીચા આબકારી ભાવે વેચવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે તે સામાન્ય રીતે અભૂતપૂર્વ ઉદારતાને કારણે શંકાસ્પદ પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે સમાપ્ત થવાની તારીખ.

A love story for the coral reef crisis | Ayana Elizabeth Johnson

ગત પોસ્ટ સ્વિમસ્યુટ સીવવું સરળ છે
આગળની પોસ્ટ હોસ્પિટલમાં રસીકરણ: લાભ કે નુકસાન?