તમારા રસોડામાં સ્વાદિષ્ટ રેસ્ટોરાંની વાનગી - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડોરાડો

ઘણા લોકો માટે, ડોરાડો હજી પણ એક વિચિત્ર ઉત્પાદન છે, તેથી તેની તૈયારીની પ્રક્રિયામાં ઘણી શંકાઓ doubtsભી થાય છે. હકીકતમાં, આ માછલી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે, અને તેમાં થોડા હાડકાં પણ છે, જે સારા સમાચાર છે. તેની તૈયારી માટે વિવિધ વાનગીઓ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેનો સ્વાદ તેનો રસ અને અદ્ભુત સુગંધ જાળવી રાખવાનો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ છે.

લીંબુ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડોરાડો

લીંબુ માછલી માટે આદર્શ પૂરક માનવામાં આવે છે. પરિણામ એ એક વાનગી છે જે કોઈ પણ રીતે રેસ્ટોરન્ટ વિકલ્પોના સ્વાદમાં ગૌણ નથી, અને તે રાંધવામાં લગભગ 25 મિનિટ લે છે.

રેસીપીમાં નીચેના ઉત્પાદનો શામેલ છે: ડોરાડો, લીંબુ,. 20 મિલી ઓલિવ તેલ, તુલસી, મીઠું અને ભૂકો મરીનો સમૂહ.

તમારે આની જેમ રાંધવાની જરૂર છે:

1. જો આ રેસીપી માટે શબને સ્થિર ખરીદી કરવામાં આવી હતી, તો તેને યોગ્ય રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ક્યારેય ગરમ પાણીમાં માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માછલીને નિમજ્જન ન કરો. સ્વાદ અને પોત બગાડ્યા વિના પ્રક્રિયા ક્રમિક હોવી જોઈએ. તેથી, પહેલા ડોરાડો કા takeો અને તેને ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. બીજો મહત્વનો મુદ્દો - શબને હવાયુક્ત બેગમાં મૂકો, કારણ કે ભીંગડા સૂકાઈ જશે અને તેને કા toવું ખૂબ મુશ્કેલ રહેશે;
2. તરત જ 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો. માછલીની છાલ કા theો, અંદરના ભાગોને કા .ો, અને પછી બધી બાજુથી કોગળા કરો અને સૂકો. પછી તેને મીઠું અને મરી સાથે સાફ કરો;
3. વરખની વિશાળ શીટ લો અને તેમાંથી અડધો ભાગ ગ્રીસ કરો. શબને ટોચ પર મૂકો, જેને તેલથી પણ ગ્રીસ કરવું જોઈએ;
4. લીંબુનો અડધો ભાગ પાતળી કાપી નાંખો અને બીજા ભાગમાંથી રસ કા theો. વહેતા પાણીમાં તુલસીને કોગળા અને સુકાવો. શબના પેટમાં તુલસીના પાન અને લીંબુના ટુકડા મૂકો, અને ઉપર રસ સાથે છંટકાવ કરો;
5. માછલીને વરખમાં ચુસ્ત રીતે લપેટીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. રસોઈનો સમય - 20-25 મિનિટ.

ચટણી સાથે વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડોરાડો કેવી રીતે રાંધવા?

ઘણા લોકો માને છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલી માછલીઓ પાણી ભરે છે, પરંતુ જો તમે મૂળ ચટણી વાપરો તો આ સમસ્યાથી બચી શકાય છે. તમે બેકડ બટાટા સાઈડ ડીશ તરીકે આપી શકો છો.

આ રેસીપીમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે: 0.5 ગ્રામ ડોરાડો, 175 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 25 ગ્રામ સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 5 બટાકા, લસણના 3 લવિંગ, અડધો લીંબુ, મીઠું અને 2 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તરત જ 180 ડિગ્રી ફેરવો. શબને સાફ કરો, પ્રવેશદ્વારોને દૂર કરો અને બહાર અને અંદર બંનેને ધોવા. માથાને દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પછી માછલીને બધી બાજુઓ પર દરિયાઇ મીઠાથી સાફ કરો;
2. નાના કન્ટેનરમાં અદલાબદલી ગ્રીન્સ, ખાટા ક્રીમ, લીંબુનો રસ અને દબાવવામાં લસણ ભેગા કરો. સ saસને એકરૂપ બનાવવા માટે બધું સારી રીતે ભળી દો;
3. ડોરાડોને બહાર અને અંદર બંને રીતે ચટણી સાથે સંપૂર્ણ રીતે કોટેડ હોવું આવશ્યક છે. આનો આભાર, તે ચટણીથી વધુ સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે, જેનો અર્થ છે કે તે વધુ રસદાર અને કોમળ બનશે;
4. શબને વરખ પર મૂકો અને ચુસ્ત રીતે લપેટો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 50 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.

ટામેટાં સાથે ઓવન ડોરાડો રેસીપી

અનુભવી કૂક્સ કહે છે કે આ માછલી સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે ઓછામાં ઓછા પ્રમાણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તમે ડોરાડોનો સાચો સ્વાદ અનુભવી શકો છો. તૈયાર કરેલા ઘટકો 2 પિરસવાના માટે પૂરતા છે.

આ રેસીપી માટે, નીચે આપેલા ઉત્પાદનો લો: દોરાડો શબ, થોડા ટામેટાં, લસણનો લવિંગ, 75 75 મિલી ઓલિવ તેલ, ડુંગળી, મસાલા અને લીંબુ અને herષધિઓ સજાવટ માટે.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે, સૂચનાઓનું પાલન કરો:

1. 200 ડિગ્રી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ગરમ કરો. ભીંગડા અને આંતરડાઓના શબને સાફ કરો, અને ફિન્સ અને પૂંછડી પણ કાપી નાખો. માથા પરથી ગિલ્સ દૂર કરો. રસોડું કાતરનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક કરોડરજ્જુને કાપી નાખો અને મોટા હાડકાંને દૂર કરો. માછલીને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને સૂકવી લો અને પછી 3-4ંડાઈમાં 3-4- small નાના કટ બનાવો. આ જરૂરી છે જેથી તે વધુ સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું હોય અને પકવવા દરમિયાન કર્લ ન થાય;
2. એક મોર્ટાર લો અને તેમાં મસાલા નાખો, ઉદાહરણ તરીકે, મરી, કોથમીર અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરો. વધુ મીઠું ઉમેરવાની ખાતરી કરો. ગ્રાઇન્ડીંગ કરવા બદલ આભાર, મસાલા સંપૂર્ણપણે તેમની સુગંધ પ્રગટ કરે છે. તે પછી, તેમની સાથે શબને બંને બાજુથી અને અંદરથી સાફ કરો. તેને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. મેરીનેટ;
3. છાલવાળી ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો અને પછી તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો. તે પછી, ડૂરાડોના પેટમાં ડુંગળી મૂકો, અને દરેક લોરેલ પાન ઉમેરો;
4. એક પકવવાની વાનગી લો, શાબ્દિક રીતે થોડા ટીપાં તેલથી બ્રશ કરો અને ચર્મપત્ર કાગળ પર મૂકો, જેને તેલથી ગ્રીસ કરવાની ભલામણ પણ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, તમારે દરેક વસ્તુ પર 1 ચમચી તેલ કરતાં વધુ ખર્ચ કરવાની જરૂર નથી;
5. એક ટમેટા વર્તુળોમાં કાપવા જોઈએ, 5 મીમીથી વધુ જાડા નહીં. તેમને કેન્દ્રમાં કાગળ પર મૂકો અને પછી માછલી મૂકો. લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો અને ડોરાડોની સપાટીને ગ્રીસ કરો, અને પછી બાકીનું તેલ રેડવું. બીજા ટમેટાને કાપી નાંખ્યુંમાં કાપીને તેને મડદાની આજુબાજુ મૂકો;
6. હવે તમારે એ શોધવાની જરૂર છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગીને કેટલો સમય સુધી શેકવો? તેથી ગરમીની સારવારનો સમયગાળો 30 મિનિટ છે. બેકડ ટામેટાં અને અદલાબદલી bsષધિઓ સાથે પીરસો. જો ઇચ્છા હોય તો ઉપરથી લીંબુનો રસ છંટકાવ. તે મહત્વનું છે કે blયુડો ગરમ હતો.

ઓવન સ્ટ્ફ્ડ ડોરાડો રેસીપી

સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટેનો બીજો વિકલ્પ કે જેને વધારાની સાઇડ ડિશનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી.

રેસીપીમાં નીચેના ઉત્પાદનો શામેલ છે: 1 કિલો ડોરાડો, 225 ગ્રામ ઘંટડી મરી, 125 ગ્રામ ગાજર, 2 ટામેટાં, 100 ગ્રામ લીક્સ, લીંબુ અને bsષધિઓ. ચટણી માટે, તૈયાર કરો: 3 લસણના લવિંગ, 3 ચમચી. માખણ, મીઠું અને મરીના ચમચી.

અમે આની જેમ રસોઇ કરીશું:

1. લિકને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને મધ્યમ છીણી પર ગાજર કાપો. ટામેટાંને પાસા કરો અને bsષધિઓને વિનિમય કરો;
2. એક સ્કિલલેટમાં તેલ ગરમ કરો અને ત્યાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો, ત્યારબાદ ટૂંકા સમય પછી ગાજર અને મરી ઉમેરો. અન્ય 5 મિનિટ માટે ફ્રાય. ટામેટાં ઉમેરો અને થોડી મિનિટો સણસણવું. છેલ્લે જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. જગાડવો અને ગરમીથી દૂર કરો;
3. ચટણી બનાવવા માટે, માખણ, મીઠું, મરી અને દબાયેલ લસણ ભેગા કરો. તૈયાર કરેલી અને છાલવાળી માછલીને શાકભાજી સાથે સ્ટફ કરો અને ગ્રીસ ડીશમાં નાખો. ચટણીથી બ્રશ અને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. 180 ડિગ્રી તાપમાન સેટ કરો. લીંબુની ફાચર સાથે પીરસો.

અમને વિશ્વાસ છે કે તમે જે પણ રેસીપી પસંદ કરો છો, આ વિદેશી માછલી અતુલ્ય હશે. તેને વિવિધ ચટણીઓ અને સાઇડ ડીશ સાથે પૂરક કરો, જે ફક્ત વાનગીમાં સુધારો અને વિવિધતા લાવશે.