રસોઈ હોટલ જમવાની સાથે ભક્તિભાવ બાપાસીતારામ ભાવનગર

ઘરે બાફેલી-પીવામાં બ્રિસ્કેટ રસોઈ

લગભગ દરેકને સ્વાદિષ્ટ ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ અને અન્ય માંસના સ્વાદિષ્ટ ભોજન માણવું ગમે છે. અમે સામાન્ય રીતે આ ઉત્પાદનોને બજારોમાં અથવા સુપરમાર્કેટ્સમાં ખરીદીએ છીએ, પરંતુ જ્યારે તે ઘરે સરળતાથી થઈ શકે ત્યારે સ્ટોર વિકલ્પનો આશરો કેમ લેવો!

લેખની સામગ્રી
> h2 id = "હેડર -1"> કેવી રીતે ઘરે ચિકન સ્તન પીધું?

ચિકન સ્તન, અને આખું આખું ચિકન, તેની હળવાશ અને અદ્ભુત સ્વાદને કારણે ઘણા લોકો માટે એક પસંદનું માંસ છે. ધૂમ્રપાન કરાયેલું ચિકન એ પક્ષીને રાંધવાની સૌથી સ્વાદિષ્ટ રીતોમાંની એક છે.

ઘરે બાફેલી-પીવામાં બ્રિસ્કેટ રસોઈ

ઘરે બાફેલી ધૂમ્રપાન કરતું બ્રિસ્કેટ રાંધવા તેટલું મુશ્કેલ નથી. અમે મસાલાવાળી વાનગી રાંધવાના રહસ્યો અને સૂક્ષ્મતા જાહેર કરીએ છીએ.

પ્રાચીન લોકો પણ બાફેલી ધૂમ્રપાન કરનાર બ્રિસ્કેટ માટેની રેસીપી તૈયાર કરવામાં રોકાયેલા હતા. સાચું છે, તેઓ સૂક્ષ્મજીવાણુઓને બેઅસર કરવા માટે લાકડાના ધૂમ્રપાનથી પીવામાં આવે છે. આજે ધૂમ્રપાન કરવાનો હેતુ એ છે કે વાનગીને એક વિશિષ્ટ, ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને સુગંધ આપવામાં આવે.

ઘણી સુપરમાર્કેટ્સ અને દુકાનોના કાઉન્ટર્સ પીવામાં ચિકનથી ભરેલા હોય છે, જે તેના અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધથી લલચાય છે.

પરંતુ ઘરે બનાવેલા ધૂમ્રપાન કરાયેલું ચિકન એ વધુ મનોહર વાનગી છે. તે ઇલેક્ટ્રિક સ્મોકહાઉસમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે બજાર અથવા દુકાન પર ખરીદી શકાય છે.

તે સંપૂર્ણ અથવા અલગ ભાગોમાં બનાવી શકાય છે - પગ, ફીલેટ્સ, સ્તન, જાંઘ, પાંખો વગેરે. તમારે ખૂબ કાળજીપૂર્વક સ્ત્રોત સામગ્રી પસંદ કરવી જોઈએ. ખાતરી કરો કે પક્ષી બગડેલું નથી, જો તેના પર લાળ હોય તો, તે ચીકણું હશે અથવા ગંધ તમને મૂંઝવણમાં મૂકશે, આવા ઉત્પાદન ન લો. સ્ત્રીઓ - તેનું માંસ સ્વાદિષ્ટ, નરમ અને જો તેઓ જુવાન હોય તો પણ વધુ સારું છે.

રાંધવા પહેલાં મરઘાંને કોગળા. ધૂમ્રપાન માટે પક્ષીઓને રાંધવાની વધુ પદ્ધતિઓ ફક્ત તમારી પસંદગીઓ પર આધારિત છે.

ચિકનને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો, પ્રથમ તેને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું, પછી શબને સૂકવો.

તેને દરિયામાં (એક ગ્લાસ પાણીમાં મીઠું નાંખી) પલાળી દો: મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાખીને પક્ષી ઉપર બરાબર રેડવું અને ત્રણ દિવસ માટે એક બાજુ મૂકી દો. પછી તેને કોગળા અને સુકાવો.

અમે પક્ષીને મરીનેડમાં (કિલો ચિકન, 3 ચમચી મીઠું, સરકોના 2 ચમચી, 1.3 અનહિટેડ બાફેલી પાણી) પલાળીએ છીએ: શબને મરીનેડથી ભરો અને ઠંડા સ્થળે 12 કલાક જુલમ હેઠળ તેને બાજુએ મૂકી દીધો. તે પછી અમે તેને સૂકવીએ છીએ અને મીઠું ઉમેરવાની પણ જરૂર છે અને તમે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદને થોડુંક (માંસ નરમ બનાવશો) ઉકાળી શકો છો - આવા પક્ષીને ચાર મિનિટ માટે ધૂમ્રપાન કરવાની જરૂર છે અને અંતે અમે બધું ડ્રાફ્ટ માટે અલગ રાખ્યું છે.

સ્મોકહાઉસમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલ ડુક્કરનું માંસનું પેટ

ધૂમ્રપાન કરતા પહેલાડુક્કરનું માંસ, તમારે માંસની પસંદગીને ગંભીરતાથી લેવાની જરૂર છે. તેને સારી રીતે જુઓ - પલ્પનો રંગ ગુલાબી હોવો જોઈએ. ચરબીને નજીકથી જુઓ; પીળો રંગ હોવો જોઈએ નહીં. આનો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદનને નુકસાન થયું છે. ચરબી અને માંસના સમાન વિતરણ સાથે હિસ્સાને પસંદ કરો. તે પણ ચુસ્ત હોવું જોઈએ.

સારા માંસની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે રસોઈની રેસીપી વિશે વિચારવાની જરૂર છે. ત્યાં બે પ્રકારનાં ધૂમ્રપાન છે: ઠંડુ અને ગરમ. બંને કિસ્સાઓમાં, પ્રથમ મેરીનેટ કરો.

ગરમ ધૂમ્રપાન

જો તમે પ્રોડકટને મેરીનેટ કરવા માટેનો સમય બગાડવાની અને રાતોરાત ઠંડી જગ્યાએ બધું મૂકી ન માંગતા હોવ તો મસાલાઓથી ડુક્કરનું માંસ ઘસવું અને ક્લીંગ ફિલ્મથી લપેટી શકો.

ઘરે બાફેલી-પીવામાં બ્રિસ્કેટ રસોઈ
( જો તમને ગમે તો), મીઠું (3 ચમચી. એલ.)

બધા ઘટકો મિશ્રણ કર્યા પછી, મરીનેડનો સ્વાદ લો. કારણ કે જો તમે તેને અલ્પોક્તિ કરશો, તો તમારું અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદ ઝડપથી બગડશે.

અમે ડુક્કરનું માંસ ધોઈએ છીએ, તેમાંથી ફિલ્મો કા removeીએ છીએ, જેથી તે ઝડપથી રસોઈ થાય, તમે તેને ટુકડા કરી શકો છો.

લસણની સામગ્રી અને મસાલા સાથેનો મોસમ. અમે ડુક્કરનું માંસ પાનમાં મોકલીએ છીએ, પાણી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર મૂકો. 40 મિનિટ પછી, દૂર કરો અને ડુક્કરનું માંસ ઠંડુ થવા દો.

ધુમાડામાં લાકડાંઈ નો વહેર રેડો. અમે ટુકડાઓ મૂકીએ છીએ જેથી ચરબી ટપકતા અથવા વરખથી લાકડાંઈ નો વહેર coverાંકી ન શકે. તમારા ધૂમ્રપાન કરનારના આધારે, વાનગી રાંધવામાં સરેરાશ 3 કલાક લેશે. આખરે, ડુક્કરનું માંસ ચાવવું અને સારી રીતે કાપવામાં સરળ હોવું જોઈએ.

ઠંડા પીવામાં આવે છે

આ પદ્ધતિમાં વધુ સમય લાગશે. ઠંડા ધૂમ્રપાન એ ઉપરોક્ત ગરમ ધૂમ્રપાનથી અલગ નથી.

ધૂમ્રપાન માટે મીઠું ડુક્કરનું માંસ બનાવવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો શું છે?

પ્રથમ, લસણ અને ભૂકા મરી સાથે બ્રિસ્કેટને ઘસવું. પછી અમે મીઠું, ખાડીના પાન, મરીના કાકડા અને, અલબત્ત, પાણીમાંથી મરીનેડ તૈયાર કરીએ છીએ. અમે જાર (3 એલ) લઈએ છીએ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદને ત્યાં મૂકીએ છીએ, બધું જ મરીનેડથી ભરીએ છીએ. અમે દરેક વસ્તુને પાંચથી દસ દિવસ માટે ઠંડા સ્થાને મૂકીએ છીએ.

જો તમારી પાસે સ્મોકહાઉસ નથી, તો તે વાંધો નથી. એવી વાનગીઓ છે જે પ્રવાહી ધુમાડોનો ઉપયોગ કરે છે. કુદરતી લાકડાના ધૂમ્રપાનનો આ એક ખાસ જલીય દ્રાવણ છે. આ વાનગીઓ સરળ છે અને તમારે કોઈ વિશેષ જ્ knowledgeાન અથવા કુશળતાની જરૂર નથી. તમે પ્રથમ અથવા બીજા તૈયાર ભોજનમાં થોડા ટીપાં ઉમેરી શકો છો અને તમને પીવામાં માંસના નાજુક સ્વાદની નકલ મળશે.

ડુક્કરનું માંસ પીવાનાં 5 નિયમો:

ઘરે બાફેલી-પીવામાં બ્રિસ્કેટ રસોઈ
  1. યોગ્ય માંસ પસંદ કરો. પરિણામ આના પર નિર્ભર છે. તેમાં સુખદ સુગંધ અને ગુલાબી રંગ હોવો જોઈએ, અને ચરબી સફેદ હોય છે
  2. માંસને નાના ટુકડા કરી કા spવી જોઈએ અને મસાલાથી ઘસવું જોઈએ;
  3. બંને ધૂમ્રપાનની પદ્ધતિની પોતાની પ્રાથમિકતાઓ છે. જો તમે ગરમ ધૂમ્રપાન પસંદ કરો છો, તો તે સમયનો બચાવ કરશે, પરંતુ ઠંડા ઉપયોગથી, તમે ડુક્કરનું માંસ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો અને એક વિશેષ નાજુક સ્વાદ અને નાજુક રચના મેળવી શકો છો;
  4. જો તમે તેને લાકડાંઈ નો વહેર સાથે રાંધશો તો તમને એક આદર્શ અને સુગંધિત વાનગી મળશેx એલ્ડર અને ફળોના ઝાડ;
  5. રસોઈનો સમય સ્મોકહાઉસના પ્રકાર પર આધારિત છે. પણ, ટુકડાઓમાં કાપવાનું ભૂલશો નહીં, આ તમને વાનગી તૈયાર છે કે નહીં તે જાણવામાં મદદ કરશે.

અલબત્ત, પીવામાં માંસ ફક્ત શુદ્ધ માં જ ખાય નહીં. આ પ્રકારના ઉત્પાદનમાંથી વિવિધ પ્રકારના સલાડ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ધૂમ્રપાન કરાયેલું ચિકન અનેનાસ, મશરૂમ્સ, મકાઈ, કોરિયન ગાજર, શતાવરીનો છોડ ક્રોઉટન્સ, વગેરે સાથે સારી રીતે જાય છે.

મુખ્ય વસ્તુ એ ભૂલવી નહીં કે તમે તેને ડ્રેસિંગથી વધુપડતું નહીં કરી શકો, જેથી સુગંધ વિક્ષેપિત ન થાય. સામાન્ય રીતે, માંસ શાકભાજી અને ફળો બંને સાથે સારી રીતે જાય છે. બનાવો અને પ્રયોગ કરો!

રક્ષા બંધન પર બનાવો ઘરે રસગુલ્લા બનાવવાની સંપૂર્ણ રીત /પરફેક્ટ માપ અને ટિપ્સ સાથે

ગત પોસ્ટ નીચલા પેટમાં દુખાવો
આગળની પોસ્ટ રામરામની નીચે ગઠ્ઠો: આ ઘટનાનું કારણ શું છે?