Sovracosce di pollo alla paprika al forno con patate | FoodVlogger

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન તમાકુ

ચિકન અત્યંત લોકપ્રિય છે. આ પક્ષીનું માંસ તંદુરસ્ત છે, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે, ઝડપથી રાંધે છે, કાળજીપૂર્વક ગરમીની સારવારની જરૂર નથી. પરંતુ આ બધા સરસ ઉપકલા ફક્ત તાજા ચિકનમાંથી તૈયાર કરવામાં આવતી વાનગીઓને લાગુ પડે છે.

લેખની સામગ્રી
>

કેવી રીતે પસંદ કરવું ચિકન માંસ

ચિકન માંસમાં લાંબા સમય સુધી સ્ટોક ન કરો. ફ્રોઝન ચિકન તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે, અને તેનો સ્વાદ બગડે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન તમાકુ

તમે કયા વાનગીને રાંધવા તે નક્કી કર્યા પછી તમારે ચિકન માંસ પસંદ કરવું જોઈએ. જો તમે આખી શબને શેકવાની અથવા ફ્રાય કરવાની યોજના કરો છો, તો પછી બ્રોઇલર ચિકન ખરીદવું વધુ સારું છે. તેનું વજન 1.5 કિલોથી વધુ ન હોવું જોઈએ. સૂપ માટે હોમમેઇડ ચિકન ખરીદવું વધુ સારું છે. પક્ષી જેટલો વૃદ્ધ હશે, તેટલો વધુ સમૃદ્ધ હશે. એક ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી શબની છાતી પર આંચ નથી, આખું શબ ગોળાકાર છે, હાડકાં વસંત છે. પક્ષીનો આકાર - જો હું શબ વિશે આવું કહી શકું તો - પ્રમાણસર હોવું જોઈએ.

અપ્રાકૃતિક રીતે મોટા પગ, અગ્રણી સ્તનો સ્પષ્ટ પુરાવા છે કે ચિકનને હોર્મોન્સ આપવામાં આવ્યું હતું. વજન દ્વારા ચિકન ખરીદતી વખતે, તમારે ઓફર કરેલા ટુકડાઓના દેખાવ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

ટુકડાઓ પર કોઈ સપાટીની ખામી હોવી જોઈએ નહીં.

  • ત્વચાની નીચે લોહી ગંઠાઈ જતું નથી;
  • રુધિરાબુર્દ;
  • ફાટેલ ત્વચા.

તૂટેલા હાડકાંની ચોંટતા ટુકડાઓ પણ અસ્વીકાર્ય છે.

માંસ પર દબાવ્યા પછી, તેનો આકાર 3-8 સેકંડની અંદર પાછો મેળવવો જોઈએ. જો ચિકન વસંત ન હોય, તો તે જૂનું છે.

માંસનો રંગ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. યુવાન ચિકનમાં માંસ હળવા ગુલાબી હોય છે, ચરબી લગભગ પારદર્શક હોય છે, નિસ્તેજ પીળો હોય છે, પગની ત્વચા પર, ભીંગડા પ્રકાશ અને નાના હોય છે. પુખ્ત વયના ચિકનની ચામડી પીળી રંગની હોય છે, પગ પર ભીંગડા ગાoc હોય છે, રંગના રંગનું હોય છે, માંસ ગાense હોય છે, આછા ગુલાબી હોય છે, પરંતુ ભુરો રંગભેદ હોય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન તમાકુ

ચિકનને સરસ ગંધ આવવી જોઈએ. ત્યાં સડ અથવા જૂના માંસની ગંધ હોવી જોઈએ નહીં.

શબ અથવા પગની લપસણો સપાટી હોઇ શકે છે જો ચિકન વાસી હોય અથવા પક્ષી જીવન દરમિયાન બીમાર હોત અને એન્ટિબાયોટિક્સથી તેની સારવાર કરવામાં આવે.

મરઘાં ખરીદતી વખતે મરચી મરઘાને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

જો પસંદગી યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે તો, વાનગી < તમારી આંગળીઓ ચાટ જેવા ગમશે!

રસપ્રદ ચિકન વાનગીઓ

એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી જે ખૂબ લાંબા સમયથી લોકપ્રિય છે. વાનગી બહાર વળે છેટેન્ડર, અને પોપડો સોનેરી અને કડક છે. આ એક સરસ રેસીપી છે જે લગભગ કોઈપણ કોષ્ટકને અનુરૂપ હશે, તે ખૂબ જ સરળ છે અને ઘણા બધા ઉત્પાદનોની જરૂર નથી.

રેસીપી 1

રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

  • ચિકન (મધ્યમ કદ);
  • લસણનો વડા;
  • મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા.

પ્રથમ, તમારે સ્તનની સાથે ચિકન કાપવાની જરૂર છે, ધોવા. લસણ કાqueો, મીઠું, મસાલા અને મરી ઉમેરો.

પરિણામી ઉગ્રતાથી શબને છીણવું. તમાકુનું ચિકન રસદાર બને તે માટે, તેને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટર કરવું વધુ સારું છે.

ત્યારબાદ ચિકનને વાયર રેક પર નાંખો અને તેને મધ્યમ સ્તર પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, ચરબી કા drainવા માટે વાયર રેકની નીચે બેકિંગ શીટ મૂકો.

ટોચ અને નીચેની ગરમી શામેલ છે. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 30 મિનિટ સુધી કુક કરો.

રેસીપી 2

ચિકન રાંધવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એકમાત્ર વિકલ્પ નથી. આ વાનગી મલ્ટિકુકરમાં પણ બનાવી શકાય છે. આમાં આખું ચિકન ફિટ થશે નહીં, અને એક નાનું ચિકન - સરળતાથી.

જરૂરી ઘટકો:

  • ચિકન શબ;
  • લસણ;
  • મેયોનેઝ;
  • સરસવ.

સાઇડ ડિશ માટે બટેટા. મીઠું અને મસાલા, ,ષધિઓ - તાજી અને સૂકા - સ્વાદ માટે.

લસણ ઉડી અદલાબદલી, મેયોનેઝ, મીઠું ચડાવેલું, મરી ઉમેરવામાં આવે છે. ચિકન શબને સ્તનની સાથે કાપવામાં આવે છે, ખોલવામાં આવે છે, જુલમ હેઠળ નાખ્યો હોય છે - આકાર લેવા માટે પાંખો આવે છે અને 15 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેને તૈયાર મિશ્રણથી ઘસવામાં આવે છે અને મેરીનેટ કરવા માટે બાકી છે.

જ્યારે શબને મસાલેદાર મિશ્રણમાં પલાળી લેવામાં આવે છે, તો તેઓ બટાટામાં વ્યસ્ત હોય છે.

સ્વચ્છ, મોટા ટુકડા કાપીને, ગરમ મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકી, જે વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ થાય છે. બટાકા મીઠું ચડાવેલું છે અને મરી. ચિકન નાખ્યો છે જેથી તે બટાકાને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. ઓલવવાનું મોડ 45 મિનિટ અથવા એક કલાક માટે સેટ કરેલું છે. સેવા આપતી વખતે ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ.

રેસીપી 3

બ્રેઇઝિંગ મોડમાં, તળેલું ચિકન કામ કરતું નથી. ક્લાસિક તમાકુ ચિકન શેકવામાં અથવા ફ્રાયિંગ માં ગાર્નિશ વિના રાંધવામાં આવે છે. રસોઈ બનાવવા માટે, તમારે એક નાનું ચિકન અને વિશેષ સીઝનીંગ ખરીદવાની જરૂર છે.

જો તમે સીઝનીંગ ખરીદી શકતા નથી, તો તમારે વિવિધ પ્રકારનાં મરી અને મીઠું સાથે પીસેલા લસણનું મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે.

પકવવા દરમિયાન, મલ્ટિકુકર બાઉલ વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે.

ચિકન શબને સ્તનની સાથે કાપીને, કોઈ રન નોંધાયો નહીં, સપાટ સપાટી પર નાખ્યો છે. તૈયાર અથવા સ્વયં નિર્મિત મસાલા સાથે ઘસવું.

મલ્ટિુકકરને 20 મિનિટ સુધી ગરમ થ thિકેટમાં ફેલાવો અને બર્ન ન કરો તેની ખાતરી કરો. 20 મિનિટ પછી શબને વળો.

એક યુવાન પક્ષીને ગરમીની વધારાની સારવારની જરૂર નથી - 20 માટે શેકવીમિનિટ તેને તૈયાર કરવા માટે પૂરતી છે.


જો પક્ષી વેચનાર દ્વારા જાહેર કરાયેલ વયથી વધુ જૂનું હોય, તો તેને બુઝાઇ મોડ પર બીજા 10-15 મિનિટ માટે મલ્ટિુકકરમાં રાખવું વધુ સારું છે. વાનગી કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે આપી શકાય છે. બોન એપેટિટ!

КУРИЦА в ДУХОВКЕ

ગત પોસ્ટ ધીમા કૂકરમાં કોબી સ્ટયૂ કરવા: નવા સ્વરૂપમાં એક પરિચિત વાનગી
આગળની પોસ્ટ બાળકને સતત દેખરેખ હેઠળ રાખવાની ક્ષમતા