હેલ્થી મગનું સૂપ | Healthy & Diet Moong Soup | Green Gram Soup | Mag nu Pani | Rupal's amazing world

બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ - સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ!

બ્રોકોલી અથવા શતાવરીનો છોડ એક ક્રુસિફેરસ પ્લાન્ટ છે. તે માનવ જીવન માટે જરૂરી વિટામિનની સામગ્રીમાં અનન્ય છે અને તે તમામ પ્રકારનાં સૌથી ઉપયોગી તરીકે ઓળખાય છે. અને આ પ્લાન્ટમાં જે પ્રોટીન હોય છે તે પ્રાણીથી કોઈ પણ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તેમાં ફાઇબર, કાર્બોહાઈડ્રેટ, ઓછામાં ઓછી ચરબી, આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ પણ શામેલ છે.

બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ - સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ!

તેથી, શતાવરીનો છોડ કોબીનો ઉપયોગ cષધીય હેતુઓ માટે, ઓન્કોલોજી અને રક્તવાહિની રોગોના નિવારણ માટે પણ થાય છે.

તેના ફાયદા પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારણા, ત્વચા અને ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવા, શરીરના સામાન્ય સ્વરને મજબૂત કરવા, રોગો પ્રત્યેનો તેનો પ્રતિકાર વધારવા, નર્વસ પ્રણાલીને મજબૂત બનાવવા સુધીના વિસ્તૃત છે. સામાન્ય રીતે, એક અદ્દભુત શાકભાજી, જાણે કે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખાસ પ્રકૃતિ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું છે.

દેખાવમાં, તે એક ફેલાતા ઝાડ જેવું લાગે છે, અને પ્રાચીન રોમનોએ તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે કરવાનું શરૂ કર્યું. પરંતુ આધુનિક વિશ્વમાં, કોબીએ લોકપ્રિયતા મેળવી છે, ખાસ કરીને ફ્રાન્સ અને ઇટાલીમાં.

તે અસરકારક ભૂમધ્ય આહારનો પણ એક ભાગ છે. તે આપણા અક્ષાંશમાં પણ વધે છે, જોકે ઘરેલુ ગૃહિણીઓ માટે આ હજી સુધી સંપૂર્ણ પરિચિત ઉત્પાદન નથી. તેથી તેને વધુ સારી રીતે જાણવાનો સમય છે.

લેખની સામગ્રી

સરળ સૂપ - બ્રોકોલી પ્યુરી

બ્રોકોલીનો ઉપયોગ ઘણા પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોમાં, અથવા સલાડમાં મુખ્ય અથવા ઘટક ઘટક તરીકે થઈ શકે છે. તે બાફેલી, સ્ટ્યૂડ, તળેલું, અને કાચા ખાવામાં પણ આવે છે. અલબત્ત, તેઓ તેને સૂપમાં મૂકે છે. આજે અમારી વાતચીત પ્રથમ કોર્સમાં કોબીના ઉપયોગ વિશે હશે.

ચાલો આ ઉત્પાદનને થોડું થોડું થોડું જાણવાનું શરૂ કરીએ, અને સરળ સૂપ રાંધીએ, જેમાં સામાન્ય ઘટકો શામેલ છે.

તેથી, આપણને જરૂર છે:

  • માંસ સૂપ - 1 લિટર;
  • 0.5 કિલો લીલો રંગ;
  • 3 બટાટા;
  • 1 ડુંગળી;
  • 1 ઝુચિની;
  • 2 ચમચી માખણ;
  • 3 ચમચી ખાટા ક્રીમ;
  • મીઠું, મરી, ખાડી પાંદડા, અન્ય મસાલા.

પ્રથમ પગલું સૂપ છેઅમે માંસ સૂપ ઉમેરો. તે કયા પ્રકારનું માંસ બનાવવામાં આવશે તે આ રેસીપીમાં વાંધો નથી. તમે ચિકન અથવા માંસ બનાવી શકો છો, અથવા માંસને બદલે તમે શાકભાજી બનાવી શકો છો.

બટાકાની છાલ, ઝુચિની, કોબી, ડુંગળી ધોવા. અમે ફુલાવવું માં બ્રોકોલી ડિસએસેમ્બલ. ઝુચિની અને બટાકાને ટુકડાઓમાં કાપો. પછી માખણમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, અને ત્યારબાદ બરાબર બધુ સૂપમાં રસોઇ કરવા મોકલો.

જ્યારે શાકભાજી રાંધવામાં આવે ત્યારે તેમાં મસાલા, ખાવાનાં પાન અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો, થોડીવાર ઉકળવા દો અને બ્લેન્ડરને મોકલો. આ કરતા પહેલા સૂપમાંથી ખાડીના પાનને દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં. દરેક વસ્તુને એકરૂપતા પ્યુરીમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

અમારો પ્રથમ સૂપ તૈયાર છે. તેને પ્લેટો પર રેડો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા ક્રoutટોન્સના સ્પ્રિંગથી ગાર્નિશ કરો અને ટેબલ પર ગરમ પીરસો.

શતાવરીનો છોડ ક્રીમ સૂપ

આ સૂપ રેસીપી પણ સૂપ સાથે આવે છે. આ સમયે ચિકન લેવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે અમે બ્રોકોલીમાંથી ક્રીમી સૂપ રસોઇ કરીશું.

ચાલો ઘટકો તપાસીએ. 1 લિટર ચિકન બ્રોથ અને એક કિલો કોબી ઉપરાંત, અમને જરૂર છે:

  • 1 ડુંગળી;
  • ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
  • લસણનો 1 લવિંગ;
  • 3 ચમચી વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ;
  • મરી, મીઠું, અન્ય મસાલા;
  • અખરોટ, ફટાકડા, ગ્રીન્સ - શણગાર માટે.

વાનગીના આ સંસ્કરણમાં, શાકભાજી પ્રથમ સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. ચાલો ફ્રાયિંગથી પ્રારંભ કરીએ. ડુંગળી અને લસણની છાલ કા chopો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે શેકી લો. પછી ત્યાં બધી કોબી ઉમેરો કે જે ત્યાં ફુલો માં અગાઉ ડિસએસેમ્બલ કરવામાં આવી હતી. અડધા રાંધેલા સુધી મસાલા, મીઠું અને ધીમી આંચ પર સણસણવું ઉમેરો.

એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સૂપ ગરમ કરો અને કોબી ઉપર રેડવું. આખા સમૂહને બોઇલમાં લાવો, તાપ ઘટાડો અને ટેન્ડર સુધી શાકભાજીને રાંધો. તે વધુ સમય લેશે નહીં - 10 મિનિટ.

જ્યારે બધું રાંધવામાં આવે, ત્યારે સૂપને બ્લેન્ડર પર ખસેડો અને તમને કઠોર ન થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. સંપૂર્ણ માસ લોખંડની જાળીવાળું થાય તે પછી, ત્યાં હૂંફાળું ક્રીમ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. ફિનિશ્ડ ક્રીમી સૂપને deepંડા બાઉલમાં રેડો અને બદામ, bsષધિઓ અથવા ફટાકડાવાળા ભાગોમાં સજાવટ કરો.

બ્રોકોલી અને ચિકન ભરણ સાથે ચીઝ સૂપ

બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ - સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ!

કોબી એ એક કોબી છે, પરંતુ તે લોકોનું શું છે જે માંસ વિના તેમના જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી? અમારો આગળનો પ્રોજેક્ટ માંસ ખાનારાઓને અપીલ કરશે કે જેઓ પ્રથમ કે બીજા કોર્સમાં માંસનો ઓછામાં ઓછો નાનો અને મોહક ભાગ ધરાવતા ન હોય તો સંપૂર્ણ લાગતા નથી.

તેને તૈયાર કરવા માટે, અમેતમારે ઉત્પાદનોની નીચેની સૂચિની જરૂર પડશે:

  • ચિકન ભરણના 350 ગ્રામ;
  • 300 ગ્રામ કોબી;
  • 2 ગાજર;
  • 1 ડુંગળી;
  • 3 મધ્યમ કદના બટાટા;
  • 1 ગ્લાસ ક્રીમ;
  • ક્રોઉટન્સ અને સખત ચીઝ.

ચાલો ચિકન ફીલેટથી શરૂ કરીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1.5 લિટર પાણી રેડવું, બોઇલ પર લાવો, ફીણ કા removeો અને ટેન્ડર સુધી રાંધો.

જ્યારે પ્લેલેટ ઉકળી રહી છે, અદલાબદલી ગાજર અને ડુંગળીમાંથી ફ્રાય બનાવો. અમે બટાટા સાફ કરીએ છીએ અને તેને ફ્રાય કરવા માટે નાના સમઘનનું કાપીએ છીએ. ખાણ અને નાના ટુકડા અને બ્રોકોલી કાપી.

તૈયાર માંસને સૂપમાંથી બહાર કા .ો, તેને ઠંડુ કરો અને તેને નાના સમઘનનું કાપી લો. અને સૂપમાં ફ્રાયિંગ, અદલાબદલી બટાટા અને કોબી ઉમેરો, મીઠું, મરી અને અન્ય મસાલા ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને શાકભાજી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

શાકભાજી રાંધ્યા પછી, બ્લેન્ડરથી દરેક વસ્તુને હરાવો અને ફરીથી આગ પર પાછા ફરો. ધીમેધીમે સૂપ જગાડવો, તેમાં ક્રીમ રેડવું. સંપૂર્ણ સમૂહ એકરૂપ બન્યા પછી, શાક વઘારવાનું તપેલું ગરમીથી દૂર કરી શકાય છે અને સૂપ બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, ક્રoutટોન્સ અને ચિકન ભરણ સાથે બ્રોકોલી સૂપથી સજ્જ.

આહાર બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ

જે લોકો દરેક રેસીપીમાં કેલરી ગણવા માંગે છે, અમે એક પાતળા રેસીપી તૈયાર કરી છે. આ બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપની સેવા આપતી એક 140 કેલરી છે, અને નીચેની રેસીપી છ પિરસવાનું છે.

ઉત્પાદનો:

  • શતાવરી 0.4 કિગ્રા;
  • લીક્સ - 1 પીસ;
  • 1 સેલરિ;
  • લસણની 5-7 લવિંગ;
  • 0.4 કિલોગ્રામ બટાટા;
  • 1 ગાજર;
  • 1 ડુંગળી;
  • 400 ગ્રામ કાળી બ્રેડ.

જો તમારી પાસે હાથ પર તૈયાર ક્રાઉટોન્સ નથી, તો તે જાતે બનાવો. બ્રેડને ક્યુબ્સમાં કાપો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો, 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. જ્યાં સુધી ક્રoutટonsન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી તેમને ત્યાં રાખો.

આ બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ વનસ્પતિ સૂપથી બનાવવામાં આવે છે. તેને ઉકાળવા માટે, એક ડુંગળી, 1/2 સેલરિ દાંડી, એક ગાજર લો, બધું ધોઈ લો, તેને સોસપાનમાં નાંખો, અને ત્યાં 1.4 લિટર પાણી ઉમેરો, તેને રાંધવા માટે સેટ કરો. સૂપ ઉકાળ્યા પછી, ગરમી ઓછી કરો અને અડધા કલાક સુધી રાંધો.

શાકભાજી રાંધવા: બ્રોકોલીને ફુલોમાં વહેંચો, અને દાંડીને સમઘનનું કાપી લો. અમે બટાકાની છાલ કા ,ીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ, કોબી દાંડી જેવા જ સમઘનમાં કાપીએ છીએ. ડુંગળી, 1/2 સેલરિ અને લસણ વિનિમય કરવો. અમે દરેક વસ્તુને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકીએ છીએ, ત્યાં લવ્રુશ્કા ઉમેરીએ.

સૂપ પાર્સ કરો. બાફેલી ડુંગળી બાઅમે દિલગીર છીએ, અને ગાજર હજી પણ આપણી સેવા કરશે. અમે તેને વર્તુળો અથવા સમઘનનું કાપી અને તેને પાછા આપ્યા. સૂપ અને અદલાબદલી શાકભાજી (ફૂલો સિવાય) ભેગા કરો. દરેક વસ્તુને બોઇલમાં લાવો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા. ફુલો ઉમેરો, તેને બીજા 6-8 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

જ્યારે શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, સૂપને ઠંડુ થવા દો અને લવ્રુશ્કા કા outીને, અમે બ્લેન્ડર પર બધું મોકલીએ છીએ. ગ્રાઇન્ડ. જો પ્રક્રિયા દરમ્યાન સૂપ ફરીથી ઠંડુ થઈ જાય, તો અમે પીરસતાં પહેલાં તેને ગરમ કરી પ્લેટોમાં રેડવું.

આવા બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ, તમે તમારી આકૃતિની ચિંતા કર્યા વિના ખાઇ શકો છો, તેની કેલરી સામગ્રી લગભગ શૂન્ય છે. અને તમારા પ્લેટો પર ક્રoutટોન્સ મૂકવાનું ભૂલશો નહીં.

રાંધવાની ટિપ્સ

બ્રોકોલી હજી પણ અમારા માટે અસામાન્ય શાકભાજી હોવાથી, આ ટીપ્સ અનાવશ્યક રહેશે નહીં:

બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ - સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ!
  • જો તમે સ્થિર શાકભાજીમાંથી રાંધતા હોવ છો, તો પ્રોસેસિંગ માટે મોકલતા પહેલા ફૂલોને ડિફ્રોસ્ટ કરો. અને યાદ રાખો કે આ શાકભાજી તાજી વાનગી કરતા વધુ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે;
  • બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ હંમેશાં કોઈ વસ્તુ સાથે સિઝન કરવાની જરૂર હોય છે. તમારા સ્વાદ અનુસાર પસંદ કરો: ક્રીમ, સખત ચીઝ અથવા માખણ;
  • બજારમાં કોબી પસંદ કરતી વખતે, તેના ફ્લોરિસ્સેન્સિસ પર ધ્યાન આપો: સૌથી બંધ સ્વાદિષ્ટ અને તાજું એ છે કે તે બંધ બંધ ફુલો અને એક સ્થિતિસ્થાપક સ્ટેમ છે;
  • વનસ્પતિને હવાયુક્ત ફિલ્મમાં સંગ્રહિત થવી જોઈએ, અને ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં. સ્ટોરેજ સમય 3-5 દિવસ;
  • રાંધતી વખતે આ કોબી ઉત્પન્ન થતી અપ્રિય ગંધને ટાળવા માટે, સૂપમાં બેકિંગ સોડાની એક વ્હિસ્પર ઉમેરો;
  • જ્યારે ઉકળતા હોય ત્યારે ફુલો તેમના રંગને ભૂરા રંગમાં બદલે છે, તેથી એક સુખદ રંગ જાળવવા માટે, સૂપમાં થોડો તાજો સ્પિનચ ઉમેરો.

બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ ગરમ લો. આ તમારા શરીરને આ ઉત્પાદનમાં સમાયેલ તમામ પોષક તત્વોને શોષી લેવામાં મદદ કરશે. ભૂખ બોન કરો અને સ્વસ્થ બનો!

કોળુ સૂપ - ડાયાબિટીક રેસીપી

ગત પોસ્ટ નેઇલ કરડવાથી ટેવાવાની ટેવમાંથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો: વિવિધ રીતો
આગળની પોસ્ટ એલોવેરા: તેની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી